söndag 22 april 2012

Kommentera gärna!

Hej!


Det är jättekul att så många läser bloggen, jag hoppas att jag kan inspirera er med lite nya recept.
Vore tacksam om ni kommenterade lite mera, exempelvis om ni gillade något som ni testat.

Alltid kul att få feedback, vare sig den är bra eller dålig (så man vet vad som ska göras bättre).

Har ni tips eller idéer om vad ni vill se mer av får ni gärna också skicka en kommentar.

Tack!
Ät lugnt i helgen ;)
// Sara

lördag 21 april 2012

Laxgratäng


4 port
Ugn 200 grader

Ingredienser:
3 st portionsförpackade laxbitar (tinade)
4 st potatisar
2 st påsar BlåBand Smögensås
3 st ägg
1 dl riven ost
0,5 dl matlagningsgrädde
1 dl räkor
1 tsk vitlökspulver (kan uteslutas)
1 tsk salt
1 tsk mald svartpeppar
1 dl hackad gräslök
Dill

Gör så här:
Hårdkoka äggen. Låt svalna.
Skala räkorna om de är färska.
Skala potatisen och skiva tunn. Lägg dem i botten av en smord ugnsfast form.
Häll på vitlökspulver, salt och peppar. Häll över matlagnings grädde. Förstek potatisen i mitten av ugnen, 10 minuter. Ta ut.
Strö över den hackade gräslöken över potatisen.
Skiva äggen med en äggskärare och lägg över.


Gör Smögensåsen enligt anvisningar på förpackningen.
Dela laxen i mindre bitar och lägg i formen, tillsätt räkorna. Häll såsen över allting.


Strö över riven ost och extra dill om så önskas, och in igen i ugnen ungefär 25-30 min tills potatisen blivit helt mjuk och osten fått fin färg.


Servera med sallad.

onsdag 18 april 2012

OLW Taste of America!


Den här får absolut inte försvinna ur sortimentet! Fy attan så goda det är!
Testa dem och rösta här http://www.olw.se/tasteofamerica/

lördag 14 april 2012

Nyttiga piroger


16 st.
Ugn 225 grader

Ingredienser:
Deg:
50g jäst
5 dl lättmjölk
½ dl olivolja
3 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
7 dl vetemjöl

Fyllning 1 - Köttfärs till 8 piroger
400 g nötfärs
1 påse tacokrydda
1 burk tacosås
½ dl vatten
½ rödlök
1 dl hackad persilja

Fyllning 2 - Ost och skinka 8 piroger
125 g rökt skinka, hackad
200 g riven ost 10%
1 msk dijonsenap

1 st ägg till pensling

Gör så här:
Finfördela jästen i en bunke. Ljumma mjölken till 37º C. Rör ut jästen i lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, oljan och saltet. Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta till en smidig deg. Jäs under duk i ca 40 minuter. Förbered under tiden fyllningarna och sätt ugnen på 225º C.

Köttfärsfyllning:
Fräs färsen, tillsätt kryddor, vatten och sås. Koka ihop färsblandningen. Låt svalna något.

Skink- och ostfyllning:
Blanda ihop ingredienserna.

Ta upp degen på mjölat bord. Dela den i 16 bitar, rulla till bullar och kavla ut dem till rundlar. Lägg fyllning på ena halvan av plattorna och vik ihop dem till halvmånar. Tryck med en gaffel runt kanterna. Låt stå en liten stund innan du penslar med ägg.

Grädda i ca 12 minuter.

lördag 7 april 2012

Chokladbollar

30 st

Ingredienser:
300g smör alt margarin för bakning
3 dl strösocker
3 msk vaniljsocker
8 msk kallt stark kaffe
9 dl havregryn
9 msk kakao

2 dl pärlsocker alt kokosflingor till garnering.

Gör så här:
Smält smöret i mikron.
Blanda ihop med övriga ingredienser till en smet.
Vill man ha bollar med lite mindre tuggmotstånd kan man använda sig av en matberedare för att få grynen mindre.
Forma till 30 st små bollar eller om man vill ha större så gör man det. Jag brukar använda mig av en matsked smet till varje boll för att få en bra storlek.
Rulla sedan bollarna i kokos eller pärlsocker.

Ställ kallt för att få bollarna fastare.

Kommentar: Detta är det bästa receptet jag har på chokladbollar! Smakar precis som konditoriernas enligt mig.

onsdag 4 april 2012

Beskvier


Ingredienser:

Botten
250g mandelmassa (riven)
1 ½ dl strösocker
2 st äggvitor

Smörkräm
2 st äggulor
1 ½ dl florsocker
1 ½ msk kakao
2 tsk vaniljsocker
200 g margarin
1 tsk kaffe (kan uteslutas)

Överdrag
300g mörkchoklad

Gör så här:
Rör och vispa samman ingredienserna till botten. Spritsa ut på en plåt med bakplåtspapper. Ungefär i storlek med en femkrona (de kommer flyta ut i ugnen).
Grädda i nedre delen av ugnen på 180 grader C i 10-15 min. Lossa bottnarna när det fortfarande är ljumna ifrån plåten.

Vispa ihop ingredienserna till smördegen. När bottnarna har svalnat helt breds krämen ut på dem med hjälp av en undersidan på en matsked. Sätt in kakorna i kylen medan chokladen smälts över vattenbad. Doppa sedan beskriven med smörkrämen neråt i chokladen och låt stelna i kyl.
Går bra att frysa in.

tisdag 3 april 2012

Fläskfilé med honungsglaserade rotfrukter


4 port
Ugn 225 grader

Ingredienser:
1 st tinad fläskfilé
3 dl matlagningsgrädde
2 dl crème fraiche
3 droppar soya
0,75 dl sweet chilisås
Salt och peppar (vit/svartpeppar)

2 st stora sötpotatis
5 st medelstora fasta potatisar
2 st morötter
1 st rödlök
1 msk flytande honung
5 msk olivolja
Salt och pommeskrydda

Gör så här:
Kok upp en kastrull med vatten. Tvätta av potatisarna och skala morötterna. Dela i klyftor.
Lägg ner rotfrukterna i det kokande vattnet och stäng av plattan, låt stå i fem minuter. Häll av vattnet.

Putsa fläskfilén fri från senor och fett. Skär i 1-2 cm tjocka skivor som plattas ut något. Värm en stekpanna med lite fett i riktigt het, och bryn fläskfilé skivorna.
Hacka rödlöken smått.

Lägg rotfrukterna och löken i en form, häll över olivoljan och vänd runt. In i mitten av ugnen i ungefär 20-25 min.

Tillsätt grädde, crème fraiche, soya, sweet chilisås i stekpannan och låt puttra ihop med köttet till något tjockare konsistent. Salta och peppra såsen efter smak och eget tycke.

När det är drygt 10 min kvar på rotfrukterna tar man ut dem och ringlar honungen över, och även en nypa salt. Vänd runt.
Innan servering strös lite pommes krydda över.

Till servering: Sallad på valfria grönsaker och bröd.

söndag 1 april 2012

Följ mig!

Om ni gillar mina recept tycker jag allt ni ska klicka på länken under:


Tack på förhand!