fredag 22 juni 2012

Trevlig midsommar!


Trevlig midsommar önskar jag er med ett av sommarens godaste ting, GRÄSLÖKEN.

tisdag 19 juni 2012

Rabarberpaj med knäcktäcke


Bild tagen innan gräddning, glömde att fotografera resultatet

6-8 bitar

Ingredienser:
400 g rabarber
100 g jordgubbar

Knäcktäcke
2 dl havregryn
2 dl socker
1,8 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljsocker
125 g smör
½ dl vispgrädde
½ dl ljussirap

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  3. Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner de torra ingredienserna.
  4. Ansa och skär rabarbern i ca 4 cm stora bitar. Ansa och skiva jordgubbarna. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Bred på smeten.
  5. Grädda pajen mitt i ugnen 40–50 minuter, tills den fått fin färg. Servera gärna ljummen med vaniljglass eller vaniljsås.

tisdag 12 juni 2012

Brännässel plock


Bildkälla: http://www.ifokus.se/

Ikväll var jag ute och plockade brännässlor. Spröda småskott sägs det att man ska ta, vilket jag fick napp på, även om det inte fanns så många som det säkert hade funnits om jag plockat i våras. I vilket fall så fick jag ihop drygt en systemkasse. Hade med mig sax och dubbla silikonhandskar. Tro fasen att jag brände mig ändå...

Hem och sköljde nässlorna i kallt vatten (brände mig igen), Förvällde dem sedan i 10 min i kokande vatten. Silade avkoket ifrån nässlorna. (Avkoket, läste jag kan vara bra för hårbotten)
Klumpade ihop dem och hackade mindre bitar innan de frystes in i portionsbitar. Av lite mer än en liter nässlor blev det i slutändan bara 1 dl när de förvällts. Måste erkänna att allt jobb runt omkring inte var värt det. Då kan jag lika väl köpa torkade nässlor eller nässelpulver som redan är färdigt och klart.
Men hej och hå vi får se hur gott det blir framöver!

torsdag 7 juni 2012

Lantmjölk


Igår när jag handlade blev jag nyfiken på att prova Lantmjölk (extra pris var det också). Jag är ingen mjölkdrickare alls, enda gången jag kan minnas att jag gillat mjölk, är när vi fick dricka direkt ifrån en ny mjölkad ko på en bondgård.
Måste erkänna att den här Lantmjölken var godare än "vanlig", men det kommer ändå inte få mig att börja dricka mjölk.
Testade även att göra varm chokladmjölken, det blev tiptopp! Eftersom den här känns lite mer gräddigare i konsistensen.
Testa den och se vad ni tycker, kanske kan bli en favorit i något annat hem.

(OBS! Detta är inget reklam inlägg som jag får betalt för. Delar endast med mig av min erfarenhet.)

Bildkälla: Skånemejerier

måndag 4 juni 2012

Köttfärspizza

1 st stor rund pizza

Ingredienser:
Deg
3,5 dl mjöl
3 dl mjölk
1,5 tsk bakpulver
25 g smör/margarin

300 g köttfärs
1 st burk soltorkade tomater
½ dl matlagningsgrädde
1 tsk vitpeppar
Salt
Pizzakrydda
½ gullök
1 dl riven 17% ost
½ tub tomatpuré

Gör så här:
Deg:
Blanda alla ingredienser till en fast deg. Linda in degen i plastfolie och låt stå i kylen minst 30 min.
Sätt ugnen på 225 grader C (lägg även in pizzastenen om ni har sådan)


Köttfärssås:
Mixa de soltorkade tomaterna till en jämn massa.
Bryn köttfärs och tillsätt de soltorkade tomaterna. Krydda med vitpeppar och salt. Tillsätt matlagningsgrädden och låt koka ihop. Tills det nästan inte finns någon vätska kvar.
Finhacka löken.

Knåda degen på mjölat bakbord. Kavla ut den till en rund pizza, (eller om ni vill lägga degen på en bakplåtsklädd plåt, gör ni en rektangel).
Lägg pizzabottnen på stenen eller plåten. Smeta ut tomatpurén så att den täcker hela degbotten. Strö över löken och tillsätt köttfärsen.
Strö över riven ost och pizzakrydda.
In i mitten av ugnen i ungefär 15 minuter tills osten smält och pizzadegen fått färg.