måndag 5 januari 2015

Fullkornspannkakor


1 port = 2 st stora pannkakor

Ingredienser:
1 st Ägg
1,5 dl Mandelmjölk
0,5 dl Fullkorns vetemjöl
0,4 dl Fiberrikt havregryns mjöl (havregryn som körs i mixer till ett mjöl)
Lite salt

Smör till stekning
Valfri sylt eller bär till topping.

Gör så här:
Vispa 1 dl av mjölken ihop med mjölsorterna och salt.
Knäck i ägget och tillsätt resten av mjölken.
Vispa.

Smält en liten klick smör i en stekpanna. Häll i halva smeten när pannan är riktigt het. Ha ej i för mycket smet då de kan bli tunga och svåra att vända.
Stek på båda sidor.
Vispa lite snabbt igen innan du häller i resterande av smeten i pannan, detta pga att havregrynsmjölet gärna lägger sig i botten av bunken.

Ät med sylt eller bär.

måndag 29 december 2014

Kycklingsallad i wrap

2 port

238 kcal per port.

Ingredienser:

100g kycklingfilé tärnad och tillagad
½ dl grekiskyoghurt
2 st medelstora tacobröd/wraps
2 st ostskivor
5 cm gurka finhackad
10 st pärltomater finhackade
1 dl babyspenat
1 tsk vitlökspulver alt curry
Salt och peppar

Gör så här:
Blanda grekiskyoghurt med salt, peppar och vitlökspulver. Tillsätt kycklingfilé och finhackade tomater och gurka. Rör runt tills allt är täckt av yoghurten.
Värm wrapsen hastigt i micron. Lägg på en ost skiva på varjebröd, fördela spenat och kycklingröran över.
Rulla ihop och ät!


tisdag 16 december 2014

Fläskfiléplanka

2 personer

Ingredienser:

Fläskfilé
300 g fläskfilé
1 tsk paprikakrydda
Salt och peppar
Smör att steka i.

Potatis/morotsmos
500 g potatis
1 st stor morot
0,5 dl rödmjölk alt grädde
1 st ägg

Övrigt
1 pkt bacon
1 påse bearnaisesås i pulverform

Gör så här:
Skala och koka morot och potatis.

Putsa och skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor. Krydda med salt, peppar och paprikakrydda och stek i smör tills de nästan är helt genom stekta.
Sätt ugnen på 200°C
Stek bacon hastigt i pannan.

Lägg fläskfilén i mitten av plankan ungefär tre till fyra skivor per person.

Gör moset, (jag använder mig av en potatisstöt först innan jag kör med elvisp). I med alla mosingredienser och kör med vispen till önskad konsistens.
Sprits ut runt köttet.

Lägg baconet vid sidan av moset.

In i ugnen tills moset fått färg, ungefär 15-20 min.

Följ instruktionen på såsförpackningen.
När plankan är klar hälls såsen över köttet.

Servera med sallad.


söndag 14 december 2014

Frasig torsk med dill&citronsås

2 port

Ingredienser:

300g torskblock
0,5 tsk salt
1 krm peppar
40 g smör eller margarin
0,5 tsk paprikapulver
0,5 dl ströbröd
1/4 dl hackad persilja
0,5 dl riven ost 
 
Sås
2 msk flytande citronsaft
1,5 dl gräddfil
2 msk fryst hackad dill 

Pommes för två personer.
Alt. koktpotatis.

Gör så här:
  1. Tina fisken om den är fryst.
  2. Sätt ugnen på 200˚C.
  3. In med pommes i ugnen.
  4. Skär fisken i portionsbitar och lägg den i en smord ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.
  5. Smält matfettet i en kastrull. Rör ner paprikapulver, ströbröd, persilja och ost. Fördela brödblandningen över fisken. Stek mitt i ugnen cirka 15-20 minuter.
  6. Blanda gräddfil och citronsaft, smaksätt med dill.
  7. Servera fisken med pommes och såsen.
 

Polkachoklad (typ julgodis)

30 st ungefär

Ingredienser:
200g mjölkchoklad alt mörkchoklad
200g vitchoklad
2 dl polkagrisar

Gör så här:
Krossa polkagrisarna i en mortel alt hastigt i en mixer.

Smält mjölkchokladen i micron (2 min på 700watt). Bred ut på en bricka med bakplåtspapper.
Låt stela i kylen minst 30 min.

Smält den vita chokladen i micron (2 min på 700watt). Bred ut över mjölkchokladen.
Häll över polkagriskrosset.
In i kylen igen tills allt stelnat.

Bryt i bitar med hjälp av en kniv.

Hasselnötsgömma (julgodis)

30 st

Ingredienser:
30 st hasselnötter
250 g baknougat (kylskåps kall)
200 g mörkchoklad
Strössel av valfri sort

Gör så här:
Stek nötterna i en torr stekpanna. När det börjar knäppa om dem tas det av och läggs i en kökshandduk. Gnugga av skalet.

Hyvla den kalla nougaten med en osthyvel.
Rulla in en nöt i varje skiva.

Ställ in i kylen 10 min

Smält chokladen i micron eller över vattenbad.
Doppa nötnougaten i chokladen, lätt i en liten form och strö strössel över. Låt stela i kyl innan de förpackas i en fin burk.

Förvaras i kylen.

torsdag 13 november 2014

Testar Nellie Dellies choklad!



Idag på Maxi så gick Emilie och jag vid den något nyttigare godishyllan.
Där hittade vi b.la. denna Nellie Dellies Mjölkchoklad 35g som är sötad med Stevia (164 Kcal).  Jag gillade den jättemycket. Hoppas den kommer i fler smaker än mjölkchoklad, mörkchoklad och marsipan.

Köpte även Nellie Dellies Marsipanbröd 30g (130 kcal), det smakade som dem som är i Twisterpåsarna. Helt klart godkända om man gillar marsipan med mörkchoklad.

Emilie köpte Stevia Kexbar.

Den godkände hon =)