tisdag 5 augusti 2014

Broccolisoppa 5:2



2 port, 263 kcal per portion.

Ingredienser:

 
1/2 gullök
1 st medelstor potatis
1 st broccoli färsk (stam)
6 dl vatten
1 st grönsaksbuljong tärning
4 msk lätt creme fraiche
Salt o peppar

Gör så här:
Koka upp vattnet med buljongtärning.
Skala potatis, lök och ta bort den hårdaste delen av "skaftet" på broccolin. Hacka i mindre bitar. Lägg i vattnet och låt koka under lock i tio minuter.
Mixa soppan slät och salta/peppra efter smak.
Häll upp i skålar och klicka i 2 msk creme fraishe i varje skål.

torsdag 3 juli 2014

Nyttig sommarsmakande sorbet


2 småport.

Ingredienser:
1 dl lättkvarg naturell
10-15 st färska jordgubbar
0,5 tsk florsocker

Gör så här:
Skölj och noppa jordgubbarna.
Mixa alla ingredienser i en bunke till en slätkonsistens. Sätt på lock och in i frysen minst 4 timmar. 
Ta fram minst 15 min innan servering, blir stenhårt.

Ät och njut!

torsdag 29 maj 2014

Saras sommartårta

10-12 pers

Ingredienser:
Färdigbakad tårtbotten 3 delad (330g)
1 st marsipanlock till prinsesstårta
2 st bananer
1 påse Ekströms Fresta Hallonmousse (blandas med mjölk)
1 dl frusta hallon/blåbär
1 ask färska jordgubbar

½ ask Marabou Noblesse Apelsin Crisp


Gör så här:
Dela på tårtbottens tre delar, lägg botten på ett fat.
Vispa Hallonmoussen och låt stå i kylen så att den blir fast.
Mosa bananerna.
Skölj och ansa jordgubbarna, skiva.
Tina blåbären/hallonen.


Dags att börja sleva på!
Bred ut moussen på bottnen i ett jämt lager. Lägg på nästa tårtbotten del, bred ut lite mousse och därefter de mosade bananerna.
Lägg på sista tårtbotten, finns det någon mousse kvar så bred på dett, täck ej kanterna.
Rulla ut marsipanlocket, skär små jack runt om så att det går lättare att forma. 
Lägg försiktigt över tårtan så att den hela blir täckt. Forma omkring och skär bort överbliven marsipan.
Tryck fast noblesse runt om kring tårtan med en liten klick av moussen. Bred därefter ut blåbären/hallonen och häll även över saften ifrån dem.
Täck resterande med jordgubbar ovanpå.


Ät och njut!

Karl Fazer muffins


15 st
Ingredienser:
2 ägg
1,5 dl Hermeseta Strö (alt strösocker)
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 msk chokladproteinpulver
50 g smör
0,5-1 dl mjölk alt vatten
100 g Karl Fazer Marianne crisp (chokladkaka)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C. Placera ut 15 st muffinsformar på en plåt.

Smält smöret i en kastrull.
Vispa ägg och Hermeseta strö pösigt med elvisp.
Blanda bakpulver, vaniljsocker, proteinpulver i en annan bunke.
Tillsätt i äggblandningen ihop med det smälta smöret.
Rör försiktigt ihop.

Häll i mjölken och blanda till en slät smet som ska vara ganska fast är den för hård tillsätt mera mjölk.

Brytchokladen i mindre bitar och smält i micron. Rör hastigt ihop med muffins smeten, den ska inte vara helt utblandad utan enbart marmorerad.

Lägg ungefär 1 stor msk smet i varje form. In i mitten av ugnen i ungefär 10 min, eller tills de är torra inuti (testa med sticka).

lördag 5 april 2014

Hembakad pizza

4 st stora pizzor

Ingredienser:

Deg
1 pkt jäst
5 dl  vatten fingervarmt (37°C)
1 tsk salt
1 msk strösocker
8-8 ½ dl vetemjöl
4 dl fullkorns vetemjöl

Fyllning (valfri)
Vi hade:
140 g bacon
1 st gulpaprika
1 ½ medelstor banan
4 dl strimlad kycklingfilé
100 g kokt skinka
12 msk passerade tomater
2 st tomater
150 g färska champinjoner
5-6 dl riven ost

Kryddning:
Oregano
Curry

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Häll på det fingervarma vattnet och rör till jästen löst sig.
Tillsätt salt och socker, rör runt och häll i mjöl sorterna, lite i taget.
Knåda degen i ungefär 5 minuter tills den är smidig.
Täck med bakduk och låt jäsa i ungefär 30 min.

Sätt på ugnen 225°C.
Klipp baconet i små bitar och stek knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
Hacka och stek champinjoner i rikligt med smör och lite salt. Stek även kycklingen om den inte redan är klar.
Hacka skinkan, tomater, paprika och banan till mindre bitar.
Riv osten om ni inte har färdigköpt.

Häll ut degen på mjölat bakbord, dela i fyra lika stora delar. Knåda ytterligare något innan de formas och kavlas ut till knappt 1 cm tjocklek.
Lägg på bakplåtsklädd plåt, en pizza får plats på varje plåt.

Bred ut passerade tomater och lägga på fyllningen. Toppa med riven ost och kryddor.
In i mitten av ugnen i 15 minuter per pizza.
 

lördag 22 februari 2014

Granola Müsli

1 stor burk Granola

Skillnaden mellan müsli och Granola är att Granola görs med honung, olja och vatten medan man bara rostar müsli.

Ingredienser:
2 dl blandade nötter (jag har valnötter, cashewnötter, hasselnötter)
5 dl fiber havregryn
3 dl boveteflingor
2 dinkelflingor
2 dl sötmandel
1,5 dl solroskärnor

0,75 dl honung
0,75 dl vatten
0,75 solrosolja (alt. majsolja)

1 dl torkade tranbär eller annan torkad frukt
2 dl kokosflingor

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C
2. Grov hacka nötterna och mandeln.
3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
4. Blanda ihop honung, olja och vatten i en skål och ringla det över de torra ingredienserna. Blanda runt.
5. Häll ut allt på en bakplåtsklädd plåt till ett tunt lager.
6. Rosta grynen i 15-20 minuter och rör om då och då.
7. Ta ut grynen, låt svalna och blanda dem med torkade bär/frukt och kokos.

Jag serverar min Granola till lättkvarg mixad med frysta bär och en skvätt lättmjölk.

söndag 19 januari 2014

Iskiate - Chia fresca


1 stort glas

Ingredienser:

1,5-2 msk hela chiafrön
3 dl vatten (ungefär)
1 tsk citronsaft alt limesaft
0,5 tsk honung (kan bytas ut mot agave sirap eller uteslutas helt)

Gör så här:
Rör ner chiafröna i vattet, låt stå och dra i kylen minst fem minuter, det kommer bli geléliknande.
Tillsätt citron- eller limejuice och smaksätt sedan med honungen/sirapen.
 Drick!

Här under finns länkar på varför det är bra för kroppen.