lördag 18 augusti 2018

Pumpastroganoff



6 port.

För en veganskversion byt ut grädde och creme fraiche emot Oatleys produkter eller liknande.
Ingredienser:

1st butternutpumpa (ca 700 g)
2 st medelstora rödlökar
250 g körsbärstomater
1 msk olivolja
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
 
2st vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
0.5 msk olivolja
2 dl crème fraiche alt Oatley Imat fraiche
1 dl grädde alt Oatley Imat matlagningsgrädde
2 tsk dijonsenap
1 tsk sambal oelek
1st grönsaksbuljongtärning


Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 225°. Dela pumpan, skär bort skalet och ta bort kärnorna. Skär pumpan i ”klyftpotatisstora” bitar.
    Dela körsbärstomaterna på mitten.
    Skala och skär rödlöken i halvmånar.

  2. Lägg pumpa, lök och tomater på en ugnsplåt. Ringla över olja och krydda med rosmarin, salt och peppar. Rosta högt upp i ugnen ca 20 min.

  3.  Hacka vitlök som fräs ihop med tomatpuré i olja i en kastrull. Tillsätt crème fraiche (alt Imat fraiche plus Imat matlagningsgrädde), grädde, senap och sambal oelek och smula ner buljongtärningen. Låt sjuda ca 10 min.
  4. Koka ris enligt instruktioner på förpackningen.

  5. Vänd ner de ugnsrostade grönsakerna i tomatsåsen. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris. Garnera ev med persilja.
  6. Servera med grönsallad.

måndag 26 mars 2018

Äggstanning i "båt" Viktväktarna



3 st
6sp för två st.

Ingredienser:
1 st ägg
100g keso protein
2 msk 17% riven ost
1 msk lätt cremefraiche

3 st old el paso, stand and stuff bröd

2 skivor rökt skinka
6 st körsbärstomater
3 st paprika ringar
1 tsk gräslök

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 g C.

Mixa ägg, keso, ost, cremefraiche, salt och peppar till en slätmassa.

Hacka skinka och grönsakerna. Lägg i botten på brödet. Häll över äggröran.

In i ugnen i 10-12 min tills det är en fin äggstanning.

Servera med sallad.

onsdag 7 mars 2018

Kycklingkebab i bröd viktväktarna

1 port
7sp

Ingredienser:
45g tinad kycklingkebab (Kronfågel)
1 st pitabröd (ICA)
2 tsk tzatziki (ICA)
Valfria grönsaker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka grönsakerna i mindre bitar.
Lägg in brödet fryst i ugnen, det är klart på fyra minuter.
Stek kycklingen i fyra minuter tills den fått lite mer färg.

Ta ut brödet och skär en öppning.
Fyll med tzatziki, grönsaker och kyckling.

lördag 13 januari 2018

Fläskfilépanna med pressad potatis


4 port

Ingredienser:
  • 800 g fläskytterfilé
  • 1 tsk salt
  • 1 dl vatten
  • 2 dl crème fraiche
  • 0,5 dl matlagningsgrädde
  • 1 st köttbuljong tärning
  • 1/2-1 tsk sambal oelek
  • 1 tsk soja
  • 1 msk honung
  • 1 st lime
  • Salt och peppar 

  • Potatis för 4 pers.
Gör så här:

  1. Skala och koka potatisen.
  2. Putsa fläskfilén, skär i 1-2 cm tjocka skivor. Hetta upp stekpannan, stek fläskfilén i smör eller olja, några minuter på varje sida så de får fin färg, salta och peppra.
  3. Lägg köttet på ett fat.
  4. Skär limen och pressa ur saften. Blanda limesaft, vatten, grädde, crème fraiche, buljongtärning, sambal oelek, soja & honung i stekpannan.
  5. Vispa tills det kokar upp, låt småkoka 5-8 min. 
  6. Häll upp såsen för sig och servera till köttet och pressad potatis.

torsdag 11 januari 2018

Äggmuffins med grönsaker

Grunden är ägg, ost och grädde. Fyllning kan varieras med vad som finns hemma.

Ca 10 st
Ugn 200 grader C

Ingredienser:
1 dl frysta grönsaker (ärtor, paprika, majs)
5 st stora ägg
0,5 dl riven ost
5 st körsbärstomater
0,7 dl mellan grädde alt vanlig eller mjölk
1 st hotdog korv
Salt och peppar

Gör så här:
Koka upp de frysta grönsakerna, häll av vattnet.
Knäck äggen i en skål och vispa upp med riven ost och grädde. Salta och peppra.
Smöra muffinsformar och tillsätt äggsmeten till hälften.
Hacka tomater, korv i småbitar.
Tillsätt lite av grönsakerna och korven i varje äggsmetsdel.

In i mitten av ugnen ca 20 min. De kommer att höjas rejält, kolla så de ej pöser över.
Sjunker ihop när de tas ut men lika goda för det.




fredag 28 juli 2017

Hemgjord pizza med två olika fyllningar

2 st pizzor
Ugn 250 grader C

Ingredienser: 
1 pkt Kungsörnen pizzamix

Fyllning 1
0,5 st banan
0,25 burk tomatsås
1/2 st tomat
0,75 dl riven pizzaost
0,5 dl pulled chicken (recept eller köpt)
0,5 krm curry

Fyllning 2
0,5 banan
0,25 burk tomatsås
1/2 st tomat 
0,75 dl riven pizzaost
1 dl strimlad skinka
1 krm pizzakrydda.

Gör så här:
  1. Gör pizzadegen enligt anvisningar på förpackningen, jästiden är 30 min.
  2. Dela degen i två delar, kavla ut till två runda pizzor, ganska tunt.
  3. Bred ut tomatsåsen.
  4. Skiva tomat och banan.
  5. Tillsätt övriga ingredienser, toppa med osten överst.
  6. Grädda i ugnen 10-15 minuter.
 

Quesadillas med pulled chicken


2 st

Ingredienser:
2 st tortilla bröd
4 msk pulled chicken (recept eller färdigköpt)
2 msk hackad gurka
2 msk riven texmex ost
6 st körsbärstomater
2 msk sallad av valfri sort
2 msk salsa

Gör så här:
  1. Strö över ost och kycklingen på var sin halva av tortillabröden.
  2. Vik ihop på mitten och stek i torrstekpanna på båda sidor, tills osten smält och brödet fått fin färg.
  3. Vik upp brödet och lägga i resterande ingredienser, vik ihop, ät!
  4. Servera med nachochips och mer sallad om så önskas.