söndag 26 december 2010

Tycker jag ni ska göra!

Följ min blogg med bloglovin

lördag 25 december 2010

Ugns kotlett med potatisgratäng

Ugn 200 grader C
Port. 4
Tid 3h i marinad sen 60 min i ugn

Ingredienser
4 kotletter med ben
Färdig köpt potatisgratäng (om man inte vill laga egen)
3 dl matlagningsgrädde
2 msk phiadelphiaost
Riven ost
Pommes krydda
Peppar

Marinad:
2 dl olja
1 dl grillolja
5 vitlöksklyftor
2 tsk dragon
1 msk grillkrydda
4 tsk chilipulver
4 tsk paprikapulver

Gör så här:
1. Börja med att pressa vitlöksklyftorna, blanda ihop alla ingredienser till marinaden i en bunke, häll sedan över i en fryspåse. Lägg i de tinade kotletter, minst tre timmar alt övernatten i kylskåpet.

2. Sätt ugnen på 200 grader C, ta ut kotletterna ur fryspåsen, låt rinna av något. Lägg dem i en ugnssäker form, häll lite matlagningsgrädde runt om och klicka på phiadelphiaost mitt på kotletterna. Ställ sedan in dem i ugnen på mellersta falsen. I 35 min

3. Fördela den färdiga potatisgratängen i en annan ugnssäker form. Häll över matlagningsgrädde (jag tycker det alltid blir för torrt annars) peppra lite och ställ in den i ugnen jämte kotletterna.
Låt stå i ugnen i 20 min, de sista fem minuterna kan man strö över lite riven ost.

4. Ta ut alltsammans och servera med en brödbit, sallad och en god dricka. Strö lite pommes krydda över potatisgratängen precis innan servering.

Brödet på bilden finns under recepten på bröd.



onsdag 22 december 2010

Rosenbröd


36 st
Ugn 250 grader C


Ingredienser:
5 dl vatten
50 gram jäst
0,5 dl flytande margarin
1 tsk salt
1 msk strösocker
8 dl vetemjöl
4 dl manitoba cream (en mjölsort)

Pensling
1 ägg
Vallmofrö

Tillagning

1. Smula ner jästen i en degbunke. Häll i lite av den ljumma degvätskan och rör tills jästen löst sig helt. Tillsätt resten av vattnet.

2. Tillsätt övriga ingredienser. Spara dock ca ½ dl mjöl till utbakningen. Arbeta degen kraftigt, helst i hushållsmaskin i 5 min, tills den är blank och släpper bunken. Gör man det förhand får man lägga till några minuter.

3. Pudra över lätt med vetemjöl och täck bunken. Degen ska jäsa till ungefär dubbel storlek, ca 30 min.

4. Sätt ugnen på 250°C.

5. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i fyra delar.

6. Rulla ut varje del till en smal längd och dela den i 9 delar. Tryck degbiten hårt mot bakbordet med mjölad handflata och gör samtidigt en cirkelrörelse med handen. Rulla bullen rund och slät.

7. Jäs bullarna 30 minuter, eller till dubbel storlek, under bakduk.

8. Pensla bullarna med ägg och strö på vallmo- eller sesamfrön om du tycker det är gott. Grädda bullarna på mellersta falsen i ugnen, ca 10 minuter tills de fått fin färg. Låt bullarna svalna på galler under duk.

Bildkälla; http://vanillaskykitchen.blogspot.com