tisdag 26 mars 2013

Tacopaj

4 port
Ugn 200°

Ingredienser:

Botten
1 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125g lättkvarg
50 g flytande margarin
2 msk vatten
1 krm salt

Fyllning:
2 dl lätt creme fraiche
½ burk medelstark tacosås
1 st vitlöksklyfta
1,5 dl riven ost 13%
400g köttfärs stekt i tacokrydda

Gör så här:
Börja med att steka köttfärsen i tacokrydda om du inte har den klar redan.
Blanda alla ingredienser till pajbotten. Blanda först med en sked, därefter nyp ihop med fingrarna och forma till en degboll.
Låt degen vila inplastad i kylen minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.


Kavla ut degen på mjölat bakbord, så att den täcker en form på 24 diameter. Alt fyra miniformar.
Nagga, och förgrädda i 5 minuter. Mitt i ugnen.


Blanda ihop creme fraiche, tacosås, och riven ost, pressa ner vitlöksklyftan.
Tillsätta köttfärs i botten av formen/formarna häll över creme fraicheröran. Toppa med lite till riven ost om så önskas.
In i mitten av ugnen 20-25 minuter.

Servera med sallad.














fredag 22 mars 2013

Choklad/negerbollar LCHF

10-15 st

Ingredienser:
100 g smör (rums tempererat)
1,5 dl mandelmjöl
1 dl hackade hasselnötter
1,5 msk kallt kaffe
2 msk kakao
0,75 dl stevia strö
Kokosflingor

Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom kokos i en skål. Nyp ihop med fingrarna så att inte det är några smörklumpar.
När allt är blandat kommer konsistensen vara ganska så lös.
Ställ nu i kylen minst 35 minuter.
Forma till små bollar, rulla i kokos.
Förvaras i kyl.

1 port =
84 kcal
8 g fett
1,3 g protein
0,8 g kolhydrater


onsdag 6 mars 2013

Kiwi/melon smoothie

 

1 port
 
Ingredienser:
2 st mogna kiwi
½ burk lättkvarg
1 dl lättmjölk
1 st kub fryst spenat
50-60 g Galia melon
2 tsk Stevia (för er som tycker den är alldeles för sur)

Gör så här:
Dela kiwin på mitten, och gröp ur innehållet med en sked.
Gröp även ur eller skär ut bitar ifrån melonen.
Lägg alla ingredienser i en mixer (stevia utesluter jag) kör till en slät massa. Tycker du att smoothien är för tjock kan mer mjölk tillsättas.
Häll upp och drick gärna direkt.