tisdag 31 december 2013

Köttfärssås på vad som finns hemma

4 port

Ingredienser:
500 g blandfärs
2 st morötter
10 st körsbärs tomater
1 dl stuvad spenat
1 dl tomatpuré
1 st vitlöksklyfta
Salt & peppar

4 port pasta (gärna med smak)

Gör så här:
Stek köttfärsen.
Riv morötterna grovt. Dela tomaterna på mitten. Lägg i stekpannan.
Tillsätt övriga ingredienser till köttfärsen och tomaterna.
Pressa ner vitlöksklyftan.
Krydda med salt och peppar efter smak.

Glöm inte att koka pastan efter anvisningar på paketet.

torsdag 26 december 2013

Shirataki-nudlar med kyckling

2 port

Ingredienser:
200 g Shirataki nudlar
400 g Gröncurry grytbas (finns på konservburkar)
2 st kycklingfiléer
0,5 dl grädde
Salt & peppar

Gör så här:
Bryn kycklingfiléerna, dela dem i mindre bitar om så önskas, salta och peppra.
När kycklingen börjat få färg häll över grytbasen och grädden. Låt koka ihop. (Grädden kan uteslutas, men jag har väldigt svårt för starka maträtter. Min grytbas var väldigt stark, men det beror på vilket märke man köper antar jag.)
Skölj nudlarna i kallt vatten, tillsätt dem i pannan någon minut så att det blir varmt.

Ät!
 

söndag 8 december 2013

Avokado-kick


1 port
389 kcal

Ingredienser:
1 st mogen advokado
1,5 dl Proviva Mango
3 msk lätt kvarg/Kesella

Gör så här:
Dela och kärna ut avokadon, gröp ur innehållet med en matsked rakt ner i en bunke (om du använder stavmixer, annars ner i mixerskålen).
Tillsätt Proviva Mango och kvarg/Kesella.

Mixa till en slät konsistent, ska vara lite lösare än mjukglass i konsistensen så att det blir drickbart. 
Ät direkt!

 

lördag 26 oktober 2013

Fylld kotlett med ugnsrostade godbitar

2 port


Ingredienser:
2 st Fjärilskotletter
2 tsk Cantadou Basilika och vitlök
2,5 dl Matlagningsgrädde
1 tsk Soya

½ Butternutpumpa
3 st Potatisar
2 st Tomater
1 st Grön paprika

Salt
Peppar
Olivolja

Gör så här:

Sätt ugnen på 220°C .
Skölj och klyfta tomat, paprika och potatis. Tillsätt i en ugnsfast form.
Klyv pumpan på mitten, skrapa ur kärnorna med en sked. Ta bort skalet med en kniv. 

Skär i 1-2 cm tjocka skivor.
Tillsätt i formen.
Ringla lite olja över, salta och peppra.
Vänd sedan runt så allt blandas.
In i ugnen ungefär 40 minuter. Rör runt efter halva tiden.

Börja med köttet när det är ungefär 25 min kvar av rotfrukterna/grönsakerna.

Fyll kotletterna med Cantadou osten och bryn i lite olja i en stekpanna tills de fått fin färg.
Tillsätt matlagningsgrädde och soya. Låt koka ihop.

Servera allt tillsammans med ett rustikt bröd. 

onsdag 18 september 2013

Smoothie blåbär/banan, 5:2 diet


1 port, 153kcal

Ingredienser:
5 msk lätt kvarg/kesella
1 dl lätt mjölk
½ st banan
0,5 dl frysta blåbär

Gör så här:
Mixa allt i en blender eller med stavmixer.
Tycker ni att den blir för tjock är det bara att hälla i lite mer mjölk.

Servera i ett högt glas.

Kolhydrader: 53%
Fett: 10%
Protein: 37%
Kcal 153







 

tisdag 17 september 2013

Tunnbrödswrap, 5:2 diet

 

Bildkälla:mabra.com

1 port

Ingredienser:
1 st tunnbröd, ca 50 g
4 msk lättkvarg
½ st vitlöksklyfta
50 g skivad, rökt kalkon
30g Sallad, tomat, gurka och paprika
10g rödlök
1/2 dl tinade gröna ärter
1/2 medelstort äpple

Gör så här:
Pressa vitlöksklyftan i kvargen/kesellan och blanda ihop. Bred ut över tunnbrödet. Hacka grönsakerna och äpplet till mindre bitar.
 Fyll på med kalkonskivor och grönsakerna på tunnbrödet. Rulla sedan ihop och ät!

257 kcal per port


Kolhydrater: 47%

Fett: 15%

Protein:
38%



torsdag 15 augusti 2013

Rislåda med skinka

6 port

Ingredienser:

Bacon
140 g = 1 pkt
Jasminris, okokt
2 dl
Mjölk fett 2 %
2 dl
Ketchup
1 dl
Skinka, kokt skivad/strimlad
150 g
Paprikasallad, inlagd utan lag
4 msk
Ost 23%
45 g
Tomatpuré, koncentrerad
0,8 dl
Kelda Ostsås (Arla)
2 dl
Salt och peppar
Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
Låt svalna.

Sätt ugnen på 225°C, lägg baconskivorna på galler och sätt in i mitten av ugnen med en plåt under som kan samla upp fettet. Stek i 10-11 minuter tills baconet blivit krispigt.

Sänk värmen till 200°C

Om du inte redan har färdigstrimlad skinka så skär den i lagom stora bitar.

Blanda allt utom riven ost och bacon, i en stor skål. Klipp ner det knapriga baconet i röran.

Salta och peppra efter eget tycke.

Häll allt i en gratängform, strö över riven ost och in i ugnen tills det blivit varmt och osten fått fin färg.

Servera med sallad.




Sommarlycka - Fejk cheesecake


Frusen bärcheesecake med topping


6-8 pers, 30 min plus tid i frysen

Ingredienser:

Botten
250g chocolate chip cookies eller kolakakor/digestive
50g smält smör

Fyllning
2 st ägg
1,5 dl strösocker
200g bär (blåbär/hallon är en bra kombo)
2,5 dl vispgrädde
1 nypa salt

Garnering - Valfritt
Alt. 1
2l blåbärssylt + hallon/blåbär

Alt.2 
Riven choklad

Gör så här:
1. Täck botten på en spring form ca 22cm med bakplåtspapper, krossa kexen till fina smulor i en matberedare, blanda med smält smör.
Tryck ut massan i formen till ett jämt lager och ställ kallt.

2. Separera äggvitan ifrån gulan.
Vispa äggulan med 1 dl av sockret, så att det blir fluffigt.

3. Mosa bären något och rör ner i äggulesmeten. Vispa grädden hårt och tillsätt.

4. Vispa äggvitorna med resten av sockret och en nypa salt till hårt skum. Vänd försiktigt ner äggvitorna med resten av ingredienserna.
Bred ut över bottnen till ett jämt lager och ställ i frysen minst fyra timmar.

5. Ta ut formen från frysen och bre på sylten och garnerna med bären. Låt stå en liten stund innan servering.
 

måndag 5 augusti 2013

Sommarmat, 5:2 diet


1 port
215 kcal

Ingredienser:

85g kycklingfilé
3 ganska så tunna skivor mozzarella
100g blandad sallad med gurka och tomat
1 msk inlagd Paprika Sallad utan lag
4 st persiljeblad
4 st basilika blad

Salt och peppar
Cocosolja till stekning

Gör så här:

Krydda kycklingfilén med valfri kryddning, jag hade lite curry, grillkrydda och ½ pressad vitlök.
Stek på högvärme i lite cocosolja tills den fått färg, sänk värmen och låt den bli genomstekt.
Ta av ifrån plattan och låt svalna, skär i bitar.

Skölj salladen och lägg i botten på en tallrik, tillsätt skivad tomat och gurka. Klipp över persilja och basilika, salta och peppra lite.
Skiva mozzarellan i mindre bitar lägg på salladen avsluta med kycklingbitarna.

Drick minst två stora glas vatten efteråt.


 

tisdag 9 juli 2013

Apelsinmarinerad lax

2 port, 30 min

Ingredienser:

2 st laxfiléer
1 st apelsin
½ st chili
Salt och peppar
Gräslök

Servera med potatis eller ris och sallad.

Gör så här:
Tina fisken om den är fryst.
Sätt ugnen på 175°C
Salta och peppra laxen, stek hastigt i varm panna.
Hacka chilin.
Lägg laxen i en ugnssäker form.
Riv över skalet av en apelsin och pressa sedan saften över. Tillsätt chilin och klipp lite gräslök över.
In i mitten av ugnen 10-15 minuter. Laxen ska ha en temp på 47-50° grader.


tisdag 28 maj 2013

Saras varma smörgåstårta

8-10 port

Ingredienser:
2 pkt Hönökaka eller Juliakaka
1 pkt bacon
10 st tunna skinkskivor
5 dl creme fraiche
1 dl ketchup
200g brieost
250g riven ost
½ purjolök
10 st körsbärstomater alt. 2st vanliga tomater
Salt, peppar, oregano

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C

1. Lägg två bröd på plåt (gärna med bakplåtspapper under, blir väldigt kletigt annars).
Lägg på skinkskivorna.
Skär brieosten i tunna skivor och lägg ovanpå.

2.Blanda ihop ketchup och creme fraiche med salt och peppar.
Lägg åter igen två bröd ovanpå skinkan/osten. Bred ut lite av creme fraiche röran och tillsätt riven ost över.

3. Hacka purjolöken i ringar som sedan steks mjuka i lite smör.
Stek baconet knaprigt i samma panna. Låt rinna av på hushållspapper.

4. Dags för nästa smörgåslager.
Bred på resterande av creme fraichen, lägg på purjolök och klipp baconet i mindre bitar över.

5. På med de sista bröden strö över riven ost och toppa med skivad tomat och oregano.

6. In i ugnen 20-25 min tills allt blivit varm och osten smält ovanpå. Ha lite koll, det kan behövas lite aluminiumfolie över så att toppen inte bränns.

Servera med sallad.
 

onsdag 22 maj 2013

Köttfärsjärpar med sallad


2 port
30 min

Ingredienser:
500g blandfärs
1 st gullök
1 st stor morot
6-7 st blad basilika
Lite timjan
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Skala löken, finriv den på ett rivjärn. Gör samma sak med moroten.
Blanda med köttfärsen.
Ta en liten knippe timjan och basilika som hackas tunt. Blanda i färsen ihop med salt och peppar.
Forma till små avlånga järpar.
Bryn i kokosolja (eller vad ni nu brukar steka i) tills järparna fått en fin stekyta.
Lägg i ugnsfast form och låt stekas färdigt kring 10 min i mitten av ugnen.

Servera på en sallad, ihop med bröd och tsatsiki.

fredag 10 maj 2013

Muggkaka med blåbärs-topping


Bild
1-1,5 port
Ingredienser:
1,5 dl fiberhavregryns mjöl (mixa havregryn till ett mjöl)
1 skopa (40g) vanilj whey/casein
1,5 tsk bakpulver
1 msk stevia strö
1 msk kokosmjöl (kan uteslutas)
3 tsk banan/päronpuré (osockrad, barnmatshyllan i affären)
2 st äggvitor eller 3/4 dl äggvita på flaska
3 msk lättmjölk
1 msk lättkvarg
Topping:
½ dl blåbär
4-5 msk lättkvarg
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Tillsätt puré, ägg, kvarg och mjölk. Blanda ihop till en smet.
Olja insidan på en stor mugg (typ tekopp) eller en mindre skål med höga kanter. Häll i smeten och in i micron på 1,5-2 minuter på full effekt. Ta ut och vänd upp och ner på en tallrik så att kakan svalnar något innan servering.
Mixa blåbären och tillsätt kvargen. Blanda ihop med stavmixer och klicka sedan ut över kakan. Ät med sked.
Vill man inte ha puré i vilket gör kakan saftigare så kan man mosa banan eller ha i vanligt äppelmos.

onsdag 17 april 2013

Hallon/choklad-muggkaka


1 port
Ingredienser:
1,5 dl fiberhavregryn
2 st äggvitor
1 msk lättkvarg
0,5 dl tinade/färska hallon
2 msk lättmjölk
0,5- 1 msk stevia strö
2 tsk kakao
1 tsk bakpulver

0,5 dl hallon till topping
1 msk vaniljkesella

Gör så här:
Kör havregrynen i en mixer tills de blir som ett mjöl.
Tillsätt alla övriga ingredienser utan hallonen. Blanda till en slät smet.
Vänd ner hallonen i smeten.
Ta en stor kopp alt skål och smörj med LITE smör eller olja.
Häll i smeten och kör i micron på full effekt 1,5-2 minuter.
Vänd upp och ner på en tallrik, och låt svala.


Koka hallonen till topping antingen i kastrull någon minut eller i micron tills de blir "såsigt". Häll över kakan och släng dit en klick vaniljkesella om så önskas.
NJUT!

Jag har kört den här i 1,5 min på 700watt, vilket gjort den mer som en kladdkaka i mitten, därav att den inte är så värst snygg när jag vände upp den på tallriken.

torsdag 11 april 2013

Havrepannkakor

6-7 st tunna

Ingredienser:
2 st ekologiska ägg
3 dl lättmjölk
1,5 dl fiberhavremjöl (fiberhavregryn som körs i mixer tills det blir ett mjöl)
1 krm salt
Smör alt kokosolja till stekning


Gör så här:
Kör havregryn i en mixer tills det blir ett mjöl om detta inte redan är förberett.
Blanda mjölet med hälften av mjölken, vispa till en slät konsistens.
Tillsätt ägg, salt och resterande av mjölken och vispa.
Hetta upp en stekpanna med lite smör eller olja för stekning.
Grädda tunna pannkakor.
Vispa smeten inför varje gång den ska hällas i stekpannan.

Servera med sylt, bär, grädde, proteinfluff eller vad ni nu vill ha till.

måndag 8 april 2013

Muggkaka

1 port


Ingredienser:
1,5 dl fiberhavregryn
2 st äggvitor
1 msk lättkvarg
0,75 dl finrivna morötter
2 msk lättmjölk
0,5- 1 msk stevia strö
1 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Kör havregrynen i en mixer tills de blir som ett lite grövre mjöl.
Tillsätt övriga ingredienser och kör till en slät massa.
Ta en stor kopp alt skål och smörj med LITE smör eller olja.
Häll i smeten och kör i micron på full effekt 1,5-2 minuter.
Vänd upp och ner på en tallrik, och låt svala.
Garnera kakan med lite bär eller smaksatt "uppfluffad" kvarg.

Jag körde min på exakt två minuter och tyckte det var på gränsen för mycket, då det lätt blev lite för torr. Så ta hellre ut förtidigt och kolla konsistensen.

tisdag 2 april 2013

Jordgubbsshake med frukt

1 port

Ingredienser:
1 dl yoghurt sommarbär 0,05%
½ burk (125g) lättkvarg
½ dl tinade jordgubbar

2 st kiwi
1 st liten banan
7-8 st vindruvor (kärnfria)

Gör så här:
Mixa alla de övre ingredienserna i en skål till en slät, rinnig massa. Häll upp i en skål.
Skala kiwi och banan. Skär i tunna skivor. Dela vindruvor på mitten.
Lägg allt ovanpå jordgubbshaken.
Ät direkt!

tisdag 26 mars 2013

Tacopaj

4 port
Ugn 200°

Ingredienser:

Botten
1 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125g lättkvarg
50 g flytande margarin
2 msk vatten
1 krm salt

Fyllning:
2 dl lätt creme fraiche
½ burk medelstark tacosås
1 st vitlöksklyfta
1,5 dl riven ost 13%
400g köttfärs stekt i tacokrydda

Gör så här:
Börja med att steka köttfärsen i tacokrydda om du inte har den klar redan.
Blanda alla ingredienser till pajbotten. Blanda först med en sked, därefter nyp ihop med fingrarna och forma till en degboll.
Låt degen vila inplastad i kylen minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.


Kavla ut degen på mjölat bakbord, så att den täcker en form på 24 diameter. Alt fyra miniformar.
Nagga, och förgrädda i 5 minuter. Mitt i ugnen.


Blanda ihop creme fraiche, tacosås, och riven ost, pressa ner vitlöksklyftan.
Tillsätta köttfärs i botten av formen/formarna häll över creme fraicheröran. Toppa med lite till riven ost om så önskas.
In i mitten av ugnen 20-25 minuter.

Servera med sallad.














fredag 22 mars 2013

Choklad/negerbollar LCHF

10-15 st

Ingredienser:
100 g smör (rums tempererat)
1,5 dl mandelmjöl
1 dl hackade hasselnötter
1,5 msk kallt kaffe
2 msk kakao
0,75 dl stevia strö
Kokosflingor

Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom kokos i en skål. Nyp ihop med fingrarna så att inte det är några smörklumpar.
När allt är blandat kommer konsistensen vara ganska så lös.
Ställ nu i kylen minst 35 minuter.
Forma till små bollar, rulla i kokos.
Förvaras i kyl.

1 port =
84 kcal
8 g fett
1,3 g protein
0,8 g kolhydrater


onsdag 6 mars 2013

Kiwi/melon smoothie

 

1 port
 
Ingredienser:
2 st mogna kiwi
½ burk lättkvarg
1 dl lättmjölk
1 st kub fryst spenat
50-60 g Galia melon
2 tsk Stevia (för er som tycker den är alldeles för sur)

Gör så här:
Dela kiwin på mitten, och gröp ur innehållet med en sked.
Gröp även ur eller skär ut bitar ifrån melonen.
Lägg alla ingredienser i en mixer (stevia utesluter jag) kör till en slät massa. Tycker du att smoothien är för tjock kan mer mjölk tillsättas.
Häll upp och drick gärna direkt.


onsdag 27 februari 2013

Kycklinggryta med kokosmjölk

4 port

Ingredienser:
4 port matkorn

400g kyckling innerfilé (alt vanlig kycklingfilé)
1 burk kokosmjölk
2 tsk sambal oelek
5 cm purjolök
1 st vitlöksklyfta
1 krm chilipulver
Salt & peppar

Gör så här:
Koka matkornet enligt förpackningen.

Skär kycklingen i mindre bitar. Bryn i lite olja på högvärme.
Pressa ner vitlöken, tillsätta chilipulver, salt och peppar. Sänk till medelvärme.
Häll över kokosmjölken och låt puttra ihop.
Hacka purjolöken och tillsätt i grytan.

Servera med ett gott bröd och matkorn.

Protein-morotskaka

8-10 bitar
Ugn 175°C

Ingredienser:
40g vaniljcasein
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
0,5 dl kokosmjöl (Kung Markatta)

0,75 dl (1 dl är i original receptet) Steviaströ eller annat sötningsströ
3 st ägg

100g lättkvarg
0,5 dl vatten
100g finriven morot

Frosting (kan uteslutas)
1 burk Philadelphiaost light
1 tsk Vaniljpulver
2 tsk Steviaströ
½ Lime

Gör så här:
Riv moroten.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Vispa ägg och steviaströ med elvisp så att det blir luftigt. Blanda i kvarg, vatten och morot.
Tillsätt den torra blandningen, vänd ner försiktigt.

Smörj en form med olja alt lite smör.
Häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
Kolla kakan efter halva tiden, då det kan behövas läggas på aluminiumfolie så att den inte bränns.

Låt kakan svalna.
Blanda ihop philadelphiaost ihop med vaniljpulver, stevia och saften av en halv lime. Bred ut över kakan.
Förvaras i kylen.

torsdag 21 februari 2013

Saras miniburgare med tillbehör

4 port
40 min

Ingredienser:
Biffar
400-500 g blandfärs
½ gullök
½ stor rödbeta
1 st röd chili
1 näve färsk blandad spenat
1 st ägg
1 tsk torkad persilja
0,5 tsk gurkmeja
Salt och Peppar

Tillbehör
4 st mellan fullkornswrap
2 st stora tomater
1 st spetspaprika (vanlig funkar också)
Blandad spenat
Tsatsiki

Gör så här:
Skala gullök och rödbeta. Dela chilin på mitten och ta bort fröna med hjälp av en tesked.
Skölj spenaten.
Lägg dessa ingredienser i en matberedare och kör tills allt är finhackat.
Blanda ihop med köttfärsen, kryddor och ett ägg.
Forma till små hamburgare. En matsked är ett bra mått för att få lika stora.
Stek på medelhög värme i kokosolja (för ett nyttigare alternativ).
Eftersom burgarna färgas lite rosa av rödbetan kan det vara lite svårt att avgöra när det är klara, men jag stekte ungefär 4-5 minuter på varje sida, detta avgörs självklart också av hur tjocka man gör dem.

Gör tsatsikin efter receptet och hacka grönsakerna. Lägg upp biffarna och rulla ihop. Ät och njut!

Andra alternativ att servera biffarna med: Klyftpotatis, på rostat bröd, enbart sallad, couscous, matvete, hamburgebröd, vitlökssås eller kebabsås.
Till sommaren ska jag testa att grilla minihamburgarna.


onsdag 20 februari 2013

Ham cups baked eggs

2 port
Ugn 175°C

Ingredienser:
2 st ägg
4 st skivor skinka
2 cm purjolök
½ tomat
0,5 dl riven ost
Salt

Smör till muffinsplåten.
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Smöra plåten.
Tryck i en skinkskiva i fyra utav formarna. De ska täcka botten och gå upp på kanterna.
Hacka purjolök och tomat. Tillsätt i formarna.
Vispa samman ost, ägg och salt.
Fördela i formen.
In i mitten av ugnen i 20 min.

Godast ljumna.

måndag 18 februari 2013

Kycklingsallad

1 port
Ingredienser:

150 g kycklingfilé
0,5 tsk curry
1 tsk färdig hackad fryst chili
1 st vitlöksklyfta

1 st tomat
5 cm gurka
1 näve blandspenat

4 msk Tsatsiki (receptet har ni här)

Gör så här:
Skär kycklingfilén i mindre bitar. Bryn i lite olja. Pressa ner vitlök, tillsätt curry och chili.
Stek några minuter till, tills köttet är klart.
Låt svalna.

Skölj spenaten.
Hacka gurkan och tomaten i mindre bitar.
Blanda allt och servera med tsatsiki.


söndag 17 februari 2013

Äggmuffins

6 port
Ugn 175°

Ingredienser:
5 st ägg
70 g Philadelphia ost paprika&lök
2 msk hackad rödpaprika
5 st skinkskivor alt kalkon
4 msk lättmjölk
Salt & peppar

Smör till formarna

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Smörj muffinsplåten rikligt med smör.
Muffinsen går även bra att göra i silikonformar, om man har det.

Hacka paprikan, skär skinkskivorna i småbitar. Lägg i botten av varje form.

Blanda ägg, Philadelphia ost, mjölk, salt och peppar i en bunke. Rör om väl med en gaffel, se till så att osten smulats sönder.
Häll över i formarna, dock inte ända upp då äggsmeten kommer att blåsas upp lite.
In i mitten av ugnen i 20 min.
Har de fastnat fås de lättast loss med hjälp av en smörkniv för att inte repa formen.

Gott till frukost eller mellanmål, kan ätas både varma och kalla. 
Håller i kylen 2-3 dagar.



måndag 11 februari 2013

Chokladmuffins med nutella

16 st

Ingredienser:
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kakao
1/2 tsk salt
2 ägg
2 dl socker
175 g smör, smält
1 3/4 dl mjölk
1/2 tsk vaniljsocker
8 tsk nutella alt nötkräm

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
1. Sikta ihop mjöl, bakpulver, kakao och salt i en bunke.
2. Vispa samman ägg och socker pösigt, tillsätt sen smält smör, mjölk och vaniljsocker.
3. Blanda försiktigt ner den torra mjölblandningen lite i taget.
4. Fördela smeten i muffinsformar, ungefär 1 msk i varje form.
5. Klicka i en halv tsk nutella i varje form.

6. In i ugnen i 3 min så att nutellan blir lösare, ta ut plåten igen och dra med en gaffel eller potatissticka, så att den blandas med den övriga smeten.
 Detta steg kan man hoppa över om man vill.
Häll över strössel.
7. Grädda i 20 min i mitten av ugnen.

söndag 3 februari 2013

Tsatsiki


4 port

Jag har alltid gjort tsatsiki med turkiskyoghurt förr, men nu är det för mycket kalorier i, därför görs den på lättkvarg. Smakar ändå precis lika dant.

Ingredienser:
2 burkar lättkvarg
½ gurka
3 st vitlöksklyftor

Gör så här:
Riv gurkan, press ur vattnet.
Lägg kvargen i en skål och blanda runt med gurkan.
Pressa vitlök över och rör runt.
Låt stå i kylen minst en halv timme innan servering.

Passar till kött, kyckling, på rostat bröd etc.

torsdag 31 januari 2013

Nyttig hallonsmoothie

1 port

Ingredienser:
½ burk lättkvarg (125g)
1 msk vaniljkesella
1 dl frysta hallon
0,5 dl lättmjölk

Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en skål alt mixer. Mixa med stavmixer eller direkt.
Tycker ni att konsistensen är för tjock är det bara att tillsätta lite mer mjölk.
Häll upp i ett glas.
Godast kall.

söndag 27 januari 2013

Lax med pressad potatis





2 port

Ingredienser:

2 st laxfiléer tinade
4 st medelstora potatisar
2 st morötter
½ citron
Smör/margarin till stekning
Salt & Peppar
1 tsk dill

"Fusk"hollandaisesås (pulverform)

Gör så här:
Skala och koka potatisen och morötterna i mindre bitar.
Smält rikligt med smör i en stekpanna. Lägg ner laxfiléerna och krydda med dill, salt och peppar.
När de fått fin yta är det dags att vända på dem. Pressa då över saften av en halv citron.
Fisken är klar när innertemperaturen i tjockaste delen är 55 grader C.

Koka upp såsen.

Häll av vattnet ifrån potatisen, mosa gärna morötterna och potatisen lite med en potatisstöt innan det läggs i potatispressen.
Pressa direkt på tallriken och lägg på fisken med sås och steksky.

Servera gärna med sallad (detta var en brist vara hos oss den här dagen tyvärr).

torsdag 24 januari 2013

Förändring!

Hejsan!

Nu i februari kommer jag att köra kostprogram utformat av Fitness Fighten, vilket antagligen kommer göra att lite sådana recept kommer upp här.

En annan sak bland mina vänner just nu är att många bakar och lagar mat med proteinpulver i, vilket verkar sprida sig som en trend. Självklart har jag också testat på detta!

Gjorde en micromuffins igår som inte var någon höjdare (jag har ett proteinpulver som smakar choklad/nötcream för tillfället och det ska nog för godast smak ätas kallt). Men så fort jag får hem mina smaker choklad och vanilj ska jag testa på bl.a. olika grötrecept och ytterligare bakning.

Så nu vet ni vad ni har att vänta er.
Det kommer med säkerhet komma upp "vanliga" recept med.

Ha det fint!

Blåbär och kokoskaka



Blåbär & Kokoskaka!
Bild och recept http://www.tasty-health.se/

2dl (75g) havregryn malt till ett mjöl
0,5 dl kokosmjöl
1 skopa Whey vanilj
4 msk riven kokos
3 msk stevia strö
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
2 äggvitor
1,25 dl lättkesella
2,5 dl valfri mjölk
1,25 dl blåbär

Gör så här :
1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Ha i de blöta, utom blåbären och rör om ordentligt. Vänd sedan försiktigt i blåbären.
3. Häll smeten i en brödform som du klätt med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen och grädda i ca 25-30 minuter eller tills den känns fast i mitten.
4. Ta ut och låt svalna. Går bra att frysa.

torsdag 10 januari 2013

Makrillpaj


6-8 port

Ingredienser:
Pajdeg:
5 msk kokosolja
2 dl vetemjöl
½ dl fiberhavregryn
¾ dl kesella (75 g)

Fyllning:
2 burkar makrill i tomatsås
2 dl riven ost (100 g)
12 st mozarella mini "bollar"
2 ägg
½ burk philadelphiaost (kan uteslutas)
1 dl kesella
1 dl lättmjölk (välj vilken mjölk du själv vill använda)
Salt och peppar


Gör så här:
Hacka samman olja, mjöl och havregryn till en grynig massa. Tillsätt kesellan och arbeta snabbt ihop till en degmed hjälp av händerna. In i kylen 20- 30 min.

Sätt ugnen på 200º
Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm, nagga med gaffel. Förgrädda pajskalet 10-15 min i mitten av ugnen.

Mosa sönder makrillen tillsammans med tomatsåsen med hjälp av en gaffel. Bred ut i pajskalet.
Mosa mozarellabollarna grovt med fingrarna och lägg på makrillen.

Vispa samman kesella, philadelphia, riven ost, ägg och mjölk med lite salt och svartpeppar och häll över röran.

Grädda pajen i mitten av ugnen i 30-40 minuter.
Servera med sallad och bröd.

Kommentar: Måste själv erkänna att jag tyckte att det lät märklig med makrill i paj, de närmaste jag ätit är laxpaj. Blev glatt överraskad!