lördag 13 januari 2018

Fläskfilépanna med pressad potatis


4 port

Ingredienser:
  • 800 g fläskytterfilé
  • 1 tsk salt
  • 1 dl vatten
  • 2 dl crème fraiche
  • 0,5 dl matlagningsgrädde
  • 1 st köttbuljong tärning
  • 1/2-1 tsk sambal oelek
  • 1 tsk soja
  • 1 msk honung
  • 1 st lime
  • Salt och peppar 

  • Potatis för 4 pers.
Gör så här:

  1. Skala och koka potatisen.
  2. Putsa fläskfilén, skär i 1-2 cm tjocka skivor. Hetta upp stekpannan, stek fläskfilén i smör eller olja, några minuter på varje sida så de får fin färg, salta och peppra.
  3. Lägg köttet på ett fat.
  4. Skär limen och pressa ur saften. Blanda limesaft, vatten, grädde, crème fraiche, buljongtärning, sambal oelek, soja & honung i stekpannan.
  5. Vispa tills det kokar upp, låt småkoka 5-8 min. 
  6. Häll upp såsen för sig och servera till köttet och pressad potatis.

torsdag 11 januari 2018

Äggmuffins med grönsaker

Grunden är ägg, ost och grädde. Fyllning kan varieras med vad som finns hemma.

Ca 10 st
Ugn 200 grader C

Ingredienser:
1 dl frysta grönsaker (ärtor, paprika, majs)
5 st stora ägg
0,5 dl riven ost
5 st körsbärstomater
0,7 dl mellan grädde alt vanlig eller mjölk
1 st hotdog korv
Salt och peppar

Gör så här:
Koka upp de frysta grönsakerna, häll av vattnet.
Knäck äggen i en skål och vispa upp med riven ost och grädde. Salta och peppra.
Smöra muffinsformar och tillsätt äggsmeten till hälften.
Hacka tomater, korv i småbitar.
Tillsätt lite av grönsakerna och korven i varje äggsmetsdel.

In i mitten av ugnen ca 20 min. De kommer att höjas rejält, kolla så de ej pöser över.
Sjunker ihop när de tas ut men lika goda för det.