torsdag 24 mars 2011

Jordnötsmums

24 st

Ingredienser:
350 g jordnötssmör
1 dl strösocker
2 dl ljussirap
1 l cornflakes
1 dl kokosflingor
250 g mörkchoklad

Gör såhär:
Blanda jordnötssmör, socker och sirap i en kastrull.
Låt det precis koka upp under omrörning. Ta av kastrullen ifrån plattan.
Krossa cornflakesen mellan fingrarna och tillsätt i kastrullen, blanda även ner kokosflingorna.
Blanda allt ordentligt. Häll smeten i en bakplåtsklädd form som mäter 20x30 cm ungefär.
Smält chokladen i micron eller över vattenbad, bred ut över smeten.
Låt stelna i kyl minst 2 timmar innan man kan skära ut rutor.

Bildkälla: nina-hansson.blogspot.com

Underbar fiskgratäng


6-8 port
Ugn 200 grader C

Ingredienser:
Mos
10 potatisar
1 äggula
2 dl mjölk
4 msk smör
Lite salt och peppar

800 g torskfilé
300-400 g räkor

Sås
2 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl matlagningsgrädde
½ dl vitt vin
2 fiskbuljongtärningar
200 g parmesan ost
1 knippe dill

Gör så här:
Koka potatisen mjuk och mosa ihop med äggula, mjölk och smör. Salta och peppra efter egen smak. Fördela moset runt om kanterna på en ugnssäker form. Lägg ner torsken i mitten. Lägg på skalade räkor, spara några till servering.
Smält smöret till såsen i en kastrull, pudra över mjölet och vispa runt. Tillsätt grädde och låt tjockna. Häll i vinet och smula ner buljongtärningarna. Riv osten grovt och blanda ner hälften i såsen. Vispa tills osten smält och smaka av.
Klipp lite dill över fisken, därefter häll över ostsåsen.
Avsluta med att strö över resten av osten. Tillaga i mitten av ugnen 20-25 min.
Klipp över lite extra dill och lägg på räkor precis innan servering.

Bildkälla: alltommat.se