torsdag 31 januari 2013

Nyttig hallonsmoothie

1 port

Ingredienser:
½ burk lättkvarg (125g)
1 msk vaniljkesella
1 dl frysta hallon
0,5 dl lättmjölk

Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en skål alt mixer. Mixa med stavmixer eller direkt.
Tycker ni att konsistensen är för tjock är det bara att tillsätta lite mer mjölk.
Häll upp i ett glas.
Godast kall.

söndag 27 januari 2013

Lax med pressad potatis





2 port

Ingredienser:

2 st laxfiléer tinade
4 st medelstora potatisar
2 st morötter
½ citron
Smör/margarin till stekning
Salt & Peppar
1 tsk dill

"Fusk"hollandaisesås (pulverform)

Gör så här:
Skala och koka potatisen och morötterna i mindre bitar.
Smält rikligt med smör i en stekpanna. Lägg ner laxfiléerna och krydda med dill, salt och peppar.
När de fått fin yta är det dags att vända på dem. Pressa då över saften av en halv citron.
Fisken är klar när innertemperaturen i tjockaste delen är 55 grader C.

Koka upp såsen.

Häll av vattnet ifrån potatisen, mosa gärna morötterna och potatisen lite med en potatisstöt innan det läggs i potatispressen.
Pressa direkt på tallriken och lägg på fisken med sås och steksky.

Servera gärna med sallad (detta var en brist vara hos oss den här dagen tyvärr).

torsdag 24 januari 2013

Förändring!

Hejsan!

Nu i februari kommer jag att köra kostprogram utformat av Fitness Fighten, vilket antagligen kommer göra att lite sådana recept kommer upp här.

En annan sak bland mina vänner just nu är att många bakar och lagar mat med proteinpulver i, vilket verkar sprida sig som en trend. Självklart har jag också testat på detta!

Gjorde en micromuffins igår som inte var någon höjdare (jag har ett proteinpulver som smakar choklad/nötcream för tillfället och det ska nog för godast smak ätas kallt). Men så fort jag får hem mina smaker choklad och vanilj ska jag testa på bl.a. olika grötrecept och ytterligare bakning.

Så nu vet ni vad ni har att vänta er.
Det kommer med säkerhet komma upp "vanliga" recept med.

Ha det fint!

Blåbär och kokoskaka



Blåbär & Kokoskaka!
Bild och recept http://www.tasty-health.se/

2dl (75g) havregryn malt till ett mjöl
0,5 dl kokosmjöl
1 skopa Whey vanilj
4 msk riven kokos
3 msk stevia strö
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
2 äggvitor
1,25 dl lättkesella
2,5 dl valfri mjölk
1,25 dl blåbär

Gör så här :
1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Ha i de blöta, utom blåbären och rör om ordentligt. Vänd sedan försiktigt i blåbären.
3. Häll smeten i en brödform som du klätt med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen och grädda i ca 25-30 minuter eller tills den känns fast i mitten.
4. Ta ut och låt svalna. Går bra att frysa.

torsdag 10 januari 2013

Makrillpaj


6-8 port

Ingredienser:
Pajdeg:
5 msk kokosolja
2 dl vetemjöl
½ dl fiberhavregryn
¾ dl kesella (75 g)

Fyllning:
2 burkar makrill i tomatsås
2 dl riven ost (100 g)
12 st mozarella mini "bollar"
2 ägg
½ burk philadelphiaost (kan uteslutas)
1 dl kesella
1 dl lättmjölk (välj vilken mjölk du själv vill använda)
Salt och peppar


Gör så här:
Hacka samman olja, mjöl och havregryn till en grynig massa. Tillsätt kesellan och arbeta snabbt ihop till en degmed hjälp av händerna. In i kylen 20- 30 min.

Sätt ugnen på 200º
Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm, nagga med gaffel. Förgrädda pajskalet 10-15 min i mitten av ugnen.

Mosa sönder makrillen tillsammans med tomatsåsen med hjälp av en gaffel. Bred ut i pajskalet.
Mosa mozarellabollarna grovt med fingrarna och lägg på makrillen.

Vispa samman kesella, philadelphia, riven ost, ägg och mjölk med lite salt och svartpeppar och häll över röran.

Grädda pajen i mitten av ugnen i 30-40 minuter.
Servera med sallad och bröd.

Kommentar: Måste själv erkänna att jag tyckte att det lät märklig med makrill i paj, de närmaste jag ätit är laxpaj. Blev glatt överraskad!