fredag 21 oktober 2011

Farmors chokladkaka

Farmors chokladkaka

Ingredienser:

1 dl kakao
2 ¼ dl mjölk
1 ¼ dl socker
125 g margarin eller smör
1 ½ dl socker
2 ägg
1 ½ msk vanillinsocker
3 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
Florsocker till garnering

Gör så här:
  1. Starta ugnen på 175°.
  2. Smörj och ev. bröa en form, ca 1,2 liter.
  3. Blanda kakao, mjölk och socker i en liten kastrull. Koka upp blandningen och låt den svalna.
  4. Smält matfettet och vispa matfettet och sockret pösigt. Tillsätt äggen och vaniljsockret.
  5. Blanda mjölet med bakpulvret och vänd ner det i smeten växelvis med chokladblandningen.
  6. Häll smeten i formen.
  7. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 1 tim. Kolla kakan efter drygt en halvtimme, man kan behöva lägga över aluminiumfolie så att den inte bränns.
Pudra florsocker över kakan och servera gärna med en klick grädde.

Lchf lax med grönsaksmos

2 port.

Ingredienser:
2 st tinade laxfiléer
6 msk färskost med ört/gräslöks smak.
Färsk gräslök
5 dl frysta grönsaker (broccoli, blomkål och morötter)
1 tsk torkad persilja
1 msk smör
Grädde
Salt
Peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader C.
Lägg laxen i en ugnsform och för stek i mitten av ugnen i ungefär 10 min.
Koka grönsakerna enligt angivning på förpackningen.
Ta ut laxen, klicka ut färskosten över den, och klipp gräslök eftersmak över. In i ugnen igen i 10 min.
Häll av vattnet ifrån grönsakerna, mixa dem med en mixerstav till ett mos. Alternativt använd potatissöt för lite grövre bitar. Tillsätt grädde efter behag och konsistent. Börja med lite i taget, tills du får moset så fast eller löst som just du vill ha det. Med lite menar jag några matskedar. Tillsätt smör, persilja och salt/peppar efter behag i moset. Rör om.

Servera moset med laxen och en god sallad om så önskas.

tisdag 11 oktober 2011

Mandelkvarn


Idag har jag införskaffat en mandelkvarn, jag har inte direkt letat men plötsligt fanns den där på Biltema av alla ställen. Jag hade i åtanke att införskaffa en, men då har jag bara sett elektriska för flera hundra tals kronor.
Får se om den här kan funka, annars ska jag köpa mig en äldremodell på Tradera. Såg att de ligger ute några där nu.

Nu ska det lagas nötkakor! MUMS!