lördag 26 oktober 2013

Fylld kotlett med ugnsrostade godbitar

2 port


Ingredienser:
2 st Fjärilskotletter
2 tsk Cantadou Basilika och vitlök
2,5 dl Matlagningsgrädde
1 tsk Soya

½ Butternutpumpa
3 st Potatisar
2 st Tomater
1 st Grön paprika

Salt
Peppar
Olivolja

Gör så här:

Sätt ugnen på 220°C .
Skölj och klyfta tomat, paprika och potatis. Tillsätt i en ugnsfast form.
Klyv pumpan på mitten, skrapa ur kärnorna med en sked. Ta bort skalet med en kniv. 

Skär i 1-2 cm tjocka skivor.
Tillsätt i formen.
Ringla lite olja över, salta och peppra.
Vänd sedan runt så allt blandas.
In i ugnen ungefär 40 minuter. Rör runt efter halva tiden.

Börja med köttet när det är ungefär 25 min kvar av rotfrukterna/grönsakerna.

Fyll kotletterna med Cantadou osten och bryn i lite olja i en stekpanna tills de fått fin färg.
Tillsätt matlagningsgrädde och soya. Låt koka ihop.

Servera allt tillsammans med ett rustikt bröd.