söndag 3 oktober 2010

Kasslergratäng


Ingredienser


4-6 port

500 g kassler
1 stor purjolök
1 stor gul lök
1 burk skivade champinjoner (270 g)
10 normal stora potatisar
4 tsk flytande margarin eller olja

Ostsås:
3 dl mjölk
2 dl vatten
3 msk vetemjöl
4 msk Heinz chilisås eller Heinz ketchup
1,5 tsk Sambal Olek
Salt
Grillkrydda
Svartpeppar
100 g ost riven mager 17%
Gör så här:

Sätt ugnen på 200 gr.
Skiva de råa potatisarna.

Skär kasslern i tärningar eller stavar och bryn den i 4 tsk flytande margarin eller olja. Slå i de skivade champinjonerna och låt dem brynas med i grytan några minuter.

Skölj och skiva purjolök och löken och bryn det tillsammans med kasslern och champinjoner tills löken mjuknat något. Ställ grytan åt sidan.

Ostsås:
Slå 3 dl mjölk, 2 dl vatten, 1,5tsk sambalolek och 4 msk chillisås i en gryta. Vispa ner 3 msk vetemjöl och låt såsen koka upp under omrörning.

Krydda med salt, peppar och grillkrydda.
Låt såsen koka några minuter under omrörning och strö sedan i osten och rör om väl.

Smörj en eldfast form.
Varva potatis och kassler.
Häll över såsen. Toppa med lite riven ost.

Sätt in rätten i ugnen i cirka 60 minuter tills potatisen blivit mjuk, och tills osten fått lite färg. Täck med ugnsfolie om det skulle behövas.

Servera en grönsallad till denna rätt.


Vill man kan man ta kyckling i stället för kassler.