måndag 29 december 2014

Kycklingsallad i wrap

2 port

238 kcal per port.

Ingredienser:

100g kycklingfilé tärnad och tillagad
½ dl grekiskyoghurt
2 st medelstora tacobröd/wraps
2 st ostskivor
5 cm gurka finhackad
10 st pärltomater finhackade
1 dl babyspenat
1 tsk vitlökspulver alt curry
Salt och peppar

Gör så här:
Blanda grekiskyoghurt med salt, peppar och vitlökspulver. Tillsätt kycklingfilé och finhackade tomater och gurka. Rör runt tills allt är täckt av yoghurten.
Värm wrapsen hastigt i micron. Lägg på en ost skiva på varjebröd, fördela spenat och kycklingröran över.
Rulla ihop och ät!


tisdag 16 december 2014

Fläskfiléplanka

2 personer

Ingredienser:

Fläskfilé
300 g fläskfilé
1 tsk paprikakrydda
Salt och peppar
Smör att steka i.

Potatis/morotsmos
500 g potatis
1 st stor morot
0,5 dl rödmjölk alt grädde
1 st ägg

Övrigt
1 pkt bacon
1 påse bearnaisesås i pulverform

Gör så här:
Skala och koka morot och potatis.

Putsa och skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor. Krydda med salt, peppar och paprikakrydda och stek i smör tills de nästan är helt genom stekta.
Sätt ugnen på 200°C
Stek bacon hastigt i pannan.

Lägg fläskfilén i mitten av plankan ungefär tre till fyra skivor per person.

Gör moset, (jag använder mig av en potatisstöt först innan jag kör med elvisp). I med alla mosingredienser och kör med vispen till önskad konsistens.
Sprits ut runt köttet.

Lägg baconet vid sidan av moset.

In i ugnen tills moset fått färg, ungefär 15-20 min.

Följ instruktionen på såsförpackningen.
När plankan är klar hälls såsen över köttet.

Servera med sallad.


söndag 14 december 2014

Frasig torsk med dill&citronsås

2 port

Ingredienser:

300g torskblock
0,5 tsk salt
1 krm peppar
40 g smör eller margarin
0,5 tsk paprikapulver
0,5 dl ströbröd
1/4 dl hackad persilja
0,5 dl riven ost 
 
Sås
2 msk flytande citronsaft
1,5 dl gräddfil
2 msk fryst hackad dill 

Pommes för två personer.
Alt. koktpotatis.

Gör så här:
  1. Tina fisken om den är fryst.
  2. Sätt ugnen på 200˚C.
  3. In med pommes i ugnen.
  4. Skär fisken i portionsbitar och lägg den i en smord ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.
  5. Smält matfettet i en kastrull. Rör ner paprikapulver, ströbröd, persilja och ost. Fördela brödblandningen över fisken. Stek mitt i ugnen cirka 15-20 minuter.
  6. Blanda gräddfil och citronsaft, smaksätt med dill.
  7. Servera fisken med pommes och såsen.
 

Polkachoklad (typ julgodis)

30 st ungefär

Ingredienser:
200g mjölkchoklad alt mörkchoklad
200g vitchoklad
2 dl polkagrisar

Gör så här:
Krossa polkagrisarna i en mortel alt hastigt i en mixer.

Smält mjölkchokladen i micron (2 min på 700watt). Bred ut på en bricka med bakplåtspapper.
Låt stela i kylen minst 30 min.

Smält den vita chokladen i micron (2 min på 700watt). Bred ut över mjölkchokladen.
Häll över polkagriskrosset.
In i kylen igen tills allt stelnat.

Bryt i bitar med hjälp av en kniv.

Hasselnötsgömma (julgodis)

30 st

Ingredienser:
30 st hasselnötter
250 g baknougat (kylskåps kall)
200 g mörkchoklad
Strössel av valfri sort

Gör så här:
Stek nötterna i en torr stekpanna. När det börjar knäppa om dem tas det av och läggs i en kökshandduk. Gnugga av skalet.

Hyvla den kalla nougaten med en osthyvel.
Rulla in en nöt i varje skiva.

Ställ in i kylen 10 min

Smält chokladen i micron eller över vattenbad.
Doppa nötnougaten i chokladen, lätt i en liten form och strö strössel över. Låt stela i kyl innan de förpackas i en fin burk.

Förvaras i kylen.