Chipslåda

4 port

Ingredienser

200 g sourcream chips
500 g fläskfilé
3 dl grädde
3 dl mjölk
1 tsk sambal olek
1 krm chiliflingor
1 msk mjöl
3 tomater
Riven ost

Gör så här:
Bryn filen i tunna skivor. Salta och peppra. Lägg sedan filen i botten på en ugnsfast form.
Häll påsen med chips över.
Vispa en redning bestående av mjölk, grädde och mjöl. Tillsätt sambalolek och chiliflingor.
Häll redningen över filén.
Skiva tomater och lägg över.
Strö över riven ost.
Sätt in formen i ugnen 200-250 grader i 15-20 min. Tills osten smält och fått fin färg.

Servera med grönsallad.

Groddar!

Bildkälla: helenaslchf.blogg.se

Idag fick jag för mig att vara nyttig när jag gick bland grönsakerna inne på Konsum. Detta resulterade i att jag köpte med mig groddar hem (ja fy på mig, det är ju egentligen billigare att odla själv). Måste erkänna att det smakade riktigt bra som tillbehör i tacosen som vi åt till middag. Något jag tänker fortsätta tillsätta. Men sen tänkte jag försöka smyga mig på de små groddarna på mackan. Det kan ju också vara ett sätt tänkte jag.

Kikade runt och hittade bra tips på hur man gror själv.

Här har ni recept på det:

• En flat stor plastburk eller form med höga kanter

• Täck över med: en silduk, tyg som andas, tidning eller lock med hål i.
• Välj frön/bönor att grodda:
• Alfalfafrö
• Mungbönor
• Gröna linser
• Små linser
• Kikärter
• Sojabönor

Gör så här:

1. Välj 1 dl frön/bönor till 3 dl vatten. Du kan dubbla satsen men tänk på att fröna blir många stora groddar.

1. Blötlägg 8-12 timmar. Häll av blötläggningsvattnet och skölj frön/bönor noga.
2. Sprid ut i burken och låt lite vatten vara kvar i botten.
3. Täck över dock så att det blir mörkt för groddarna dock utan att göra lufttätt.
4. Skölj frön/bönor med ljummet vatten, gärna 2 ggr/dag morgon och kväll. Minst en gång om dagen.
5. Efter 3-5 dagar (beroende på sort) är groddarna klara.
6. Ställ burken i ljus några timmar så blir det gröna och fina.
7. Förvara groddarna i kylskåpet. Groddarna håller minst 5 dagar. Förslagsvis i en burk med lite hushållspapper i botten.

Lycka till!

Tacogratäng, version 2

4 port
Ugn 200 grader C

Ingredienser:
400 g blandfärs
1 st påse tacokrydda
3,5 dl grädde
2 dl cream fraise
½ burk mellan stark tacosås
250-300 g pasta beroende på sort.
2 msk chilisås
Riven ost.

Gör så här:
Sätt på ugnen.
Koka pastan enligt förpackningen.
Bryn köttfärsen i smör eller olja. Tillsätt tacokryddan och stek enligt anvisningar på tacokryddspaketet. Man brukar tillsätta vatten till kryddmixen och gör det nu med, men minska ner till hälften av vad som står på paketet.
Tillsätt istället hälften av grädden, tacosås, cream fraise, chilisås och låt koka ihop.
Häll av pastan och lägg i en ugnssäker form. Blanda ner köttfärsen som nu ska likna en ganska tjock köttfärssås. Blanda ihop.
Häll över resterande av grädden och strö över riven ost.
In i mitten av ugnen i ungefär 15-20 min så att osten smält och allt är genom varmt.

Servera med sallad och en brödbit.

Kommentar:
Det var inte alls gott med tacochips till enligt mitt tycke. Inget jag rekommenderar.
Perfekt mat att ha med till lunchlåda nästa dag på jobbet!

'Schex' (Kex) med brie och prästost

Ja att käka schex (nu skriker hela Sverige om fel uttal) med onyttig ost på kanske inte är helt optimalt när man ser på Biggest Loser Sverige. Och jag måste erkänna att jag fick lite skuldkänslor. Men det smakade bra i alla fall...trots en ond mage efteråt.

Ingredienser:

1 st riskaka med ostsmak (ICA)
2 st salta kex (ICA)
2 st bitar Brieost (ICA)
Margarin
1 st färdig skivad prästost (Arla)

Gör så här:

Smöra kexen, skiva upp brieosten (jag skär alltid bort det "vita" runt om den), lägg på kexen och släng på en ostskiva på riskakan.

Ja, nu blev de lite reklam för olika varumärken med, men jag vill poängtera att Ica har kommit med billiga och goda produkter som inte kostar skjortan. I vårt hushåll livnär vi oss på studiemedel och timlön, vilket inte alltid räcker till de som man anser vara "bäst".

Korvstroganoff med ris

2-3 port

Ingredienser:
220 g falukorv
½ st gullök
200 g passerade tomater
1 dl cream fraise (vispgrädde går också bra)
2 msk vatten
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
0,5 tsk oregano

Ris kokas och mäts upp enligt förpackningen.
Tillsätt gärna en köttbuljongtärning i riset medan de kokar för god smak.

Gör så här:
Fin hacka den gula löken. Bryn i smör/olja eller cocosa tills den börjat få fin färg. (Börja koka riset nu om ni inte har "10 min ris")
Strimla under tiden korven. Och stek på den ihop med löken.
Tillsätt övriga ingredienser. Låt puttra ihop 5-10 min.
Koka under tiden riset.

Servera med sallad/grönsaker.

Kommentar:
Det bli en ganska intensiv smak av tomat vilket inte alla gillar, tillsätt då en skvätt mjölk eller grädde för mildare smak.

Banan bröd

1 st bröd
Ugn 200 grader C

Ingredienser:
4 st mogna bananer
2 dl havregryn
4 dl vetemjöl
½ dl honung
1,5 tsk bikarbonat
2 st ägg
1 tsk kanel
1 tsk salt
0,75 dl lättmjölk

Gör så här:
Sätt på ugnen. Klä en brödform med bakplåtspapper.
Mosa bananerna med en gaffel.
Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt honung och bananer. Rör runt. Tillsätt resterande av ingredienserna. "Degen" blir ganska kladdig.
Klicka ut i brödformen.
Grädda knappt 1 timme i nedre delen av ugnen.
Godast färskt men går bra att frysa in.

Banana boat med mintchoklad

Ugn 225 grader C

2 port

Ingredienser:
2 st bananer
8 st rutor mörk mint choklad
Valfri glass

Gör så här:

Skär ett långt snitt i bananerna, tryck ner chokladen i snittet. Linda in varje banan i aluminiumfolie, för att sedan tillaga i ugnen i drygt 10-15 minuter tills chokladen smält och bananen blivit mjuk.

Servera med valfri glass om så önskas.
Ät med sked direkt ur banan skalet.