torsdag 29 mars 2012

Chipslåda

4 port

Ingredienser

200 g sourcream chips
500 g fläskfilé
3 dl grädde
3 dl mjölk
1 tsk sambal olek
1 krm chiliflingor
1 msk mjöl
3 tomater
Riven ost

Gör så här:
Bryn filen i tunna skivor. Salta och peppra. Lägg sedan filen i botten på en ugnsfast form.
Häll påsen med chips över.
Vispa en redning bestående av mjölk, grädde och mjöl. Tillsätt sambalolek och chiliflingor.
Häll redningen över filén.
Skiva tomater och lägg över.
Strö över riven ost.
Sätt in formen i ugnen 200-250 grader i 15-20 min.
Tills osten smält och fått fin färg.

Servera med grönsallad.

måndag 26 mars 2012

Groddar!

Bildkälla: helenaslchf.blogg.se

Idag fick jag för mig att vara nyttig när jag gick bland grönsakerna inne på Konsum. Detta resulterade i att jag köpte med mig groddar hem (ja fy på mig, det är ju egentligen billigare att odla själv). Måste erkänna att det smakade riktigt bra som tillbehör i tacosen som vi åt till middag. Något jag tänker fortsätta tillsätta. Men sen tänkte jag försöka smyga mig på de små groddarna på mackan. Det kan ju också vara ett sätt tänkte jag.

Kikade runt och hittade bra tips på hur man gror själv.

Här har ni recept på det:
  • En flat stor plastburk eller form med höga kanter
  • Täck över med: en silduk, tyg som andas, tidning eller lock med hål i.
  • Välj frön/bönor att grodda:
  • Alfalfafrö
  • Mungbönor
  • Gröna linser
  • Små linser
  • Kikärter
  • Sojabönor

Gör så här:

  1. Välj 1 dl frön/bönor till 3 dl vatten. Du kan dubbla satsen men tänk på att fröna blir många stora groddar.
  1. Blötlägg 8-12 timmar. Häll av blötläggningsvattnet och skölj frön/bönor noga.
  2. Sprid ut i burken och låt lite vatten vara kvar i botten.
  3. Täck över dock så att det blir mörkt för groddarna dock utan att göra lufttätt.
  4. Skölj frön/bönor med ljummet vatten, gärna 2 ggr/dag morgon och kväll. Minst en gång om dagen.
  5. Efter 3-5 dagar (beroende på sort) är groddarna klara.
  6. Ställ burken i ljus några timmar så blir det gröna och fina.
  7. Förvara groddarna i kylskåpet. Groddarna håller minst 5 dagar. Förslagsvis i en burk med lite hushållspapper i botten.

Lycka till!


lördag 24 mars 2012

Banan/blåbärs efterrätt


4 port

Ingredienser:
2 st bananer
12 msk blåbär
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Skala och skiva bananerna och hacka i mindre bitar.
Lägg ungefär en halv hackad banan i varje portionsglas. Varva med fyra msk blåbär per glas.
Vispa grädden, klicka ut över varje blandning.
Ställ in i kylskåp tills servering.

Kommentar:
Smidigt att göra i ordning några timmar innan.

fredag 23 mars 2012

Röd fisksoppa

Bildkälla: deffmat.blogspot.se

4 port

Ingredienser:

400 g fiskfilé, t ex torsk alt kolja
Saften av 0,5 citron
1 st purjolök
3 st morötter
1 st vitlöksklyfta
2 msk olivolja
2 st burkar tomater (à 400 g)
4 dl fiskbuljong (från tärning eller fond på flaska)
1 dl vitt vin
salt, vitpeppar
1 msk tomatpuré
3–4 kvistar timjan

Gör så här:
1. Skölj och torka av fiskfiléerna och skär dem i lagom munsbitar. Lägg den skurna fisken i en djup tallrik och droppa över citronsaften.
2. Ansa och skölj grönsakerna. Skär purjolöken i tunna ringar och skiva morötterna tunt, ev på ett grönsaksjärn. Skala och hacka vitlöken.
3. Hetta upp oljan i en stor kastrull. Lägg i vitlök och grönsaker och fräs under omrörning tills grönsakerna är täckta av olja. Häll på tomaterna med spad, fiskbuljong och vitt vin. Dela tomaterna grovt i kastrullen.
4. Krydda med salt och peppar och tillsätt tomatpuré. Lägg örtkvistarna hela i kastrullen. Lägg på locket och låt soppan sakta sjuda 25 min.
5. Salta fisken lätt och lägg den i kastrullen. Lägg på locket och låt fisken dra på svag värme, 4–6 min, beroende på fiskbitarnas storlek.
6. Ta upp örtkvistarna ur soppan och smaka av. Häll upp soppan i tallrikar, garnera med färska örter och servera bröd som gärna får vara hembakat.


Näringsvärde per portion
Kcal 168
Fett 8g
Protein 20g
Kolhydrater 17g
Fibrer 5g


tisdag 20 mars 2012

Muffins med chokladtäcke


12 st
Ugn 200 grader

Ingredienser:
4 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl socker
1 st ägg
5 msk mjölk
4 msk majsolja
100 g choklad

Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader. Ställ ut tolv muffinsformar på en plåt (om ni inte har en muffinsplåt så som jag haft.)
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Blanda i ägg, mjölk och olja.
Fördela smeten i formarna.
Grädda dem i mitten av ugnen tills de fått fin färg och är genomgräddade. Tar 8-10 min.
Smält chokladen i ett vattenbad och doppa muffinsen i det. Garnera med strössel.
Låt svalna.

Butterkaka


Ingredienser:

25 g jäst
100 g smör
3 dl mjölk
1 dl socker
1 ägg
9-10 dl mjöl
1 krm salt

Fyllning:
2 dl vaniljkräm, ex Marsan
100 g Smör
1 dl Socker
4 msk mald kanel

Garnering:
Florsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smält smöret, tillsätt mjölken, värm till fingervarmt, ca 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och lös upp med lite av degspadet. Blanda ner resten av spadet, ägg, smör, salt och socker.
Tillsätt mjöl, lite i taget och arbeta ihop till en deg. Låt jäsa under bakduk i 30 min.
Knåda degen på mjölat bakbord och kavla ut till en platta ca 30x30 cm. Bred på smöret, strö över kanel och socker.
Rulla ihop till en rulle som skärs i 3 cm breda skivor.
Lägg bullarna med snittytan upp i en smord springform, ca 24 cm i diameter. Låt jäsa ytterligare 20-25 minuter.
Pensla kakan med ett uppvispat ägg. Gör ett hål med fingret eller men sked i bullarna och spritsa in vaniljkräm.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Pudra över florsocker innan servering.

Går bra att frysa in!

lördag 17 mars 2012

Tacogratäng, version 2


4 port
Ugn 200 grader C

Ingredienser:
400 g blandfärs
1 st påse tacokrydda
3,5 dl grädde
2 dl cream fraise
½ burk mellan stark tacosås
250-300 g pasta beroende på sort.
2 msk chilisås
Riven ost.

Gör så här:
Sätt på ugnen.
Koka pastan enligt förpackningen.
Bryn köttfärsen i smör eller olja. Tillsätt tacokryddan och stek enligt anvisningar på tacokryddspaketet. Man brukar tillsätta vatten till kryddmixen och gör det nu med, men minska ner till hälften av vad som står på paketet.
Tillsätt istället hälften av grädden, tacosås, cream fraise, chilisås och låt koka ihop.
Häll av pastan och lägg i en ugnssäker form. Blanda ner köttfärsen som nu ska likna en ganska tjock köttfärssås. Blanda ihop.
Häll över resterande av grädden och strö över riven ost.
In i mitten av ugnen i ungefär 15-20 min så att osten smält och allt är genom varmt.

Servera med sallad och en brödbit.

Kommentar:
Det var inte alls gott med tacochips till enligt mitt tycke. Inget jag rekommenderar.
Perfekt mat att ha med till lunchlåda nästa dag på jobbet!

torsdag 15 mars 2012

'Schex' (Kex) med brie och prästost


Ja att käka schex (nu skriker hela Sverige om fel uttal) med onyttig ost på kanske inte är helt optimalt när man ser på Biggest Loser Sverige. Och jag måste erkänna att jag fick lite skuldkänslor. Men det smakade bra i alla fall...trots en ond mage efteråt.

Ingredienser:

1 st riskaka med ostsmak (ICA)
2 st salta kex (ICA)
2 st bitar Brieost (ICA)
Margarin
1 st färdig skivad prästost (Arla)

Gör så här:

Smöra kexen, skiva upp brieosten (jag skär alltid bort det "vita" runt om den), lägg på kexen och släng på en ostskiva på riskakan.

Ja, nu blev de lite reklam för olika varumärken med, men jag vill poängtera att Ica har kommit med billiga och goda produkter som inte kostar skjortan. I vårt hushåll livnär vi oss på studiemedel och timlön, vilket inte alltid räcker till de som man anser vara "bäst".


onsdag 14 mars 2012

Korvstroganoff med ris


2-3 port

Ingredienser:
220 g falukorv
½ st gullök
200 g passerade tomater
1 dl cream fraise (vispgrädde går också bra)
2 msk vatten
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
0,5 tsk oregano

Ris kokas och mäts upp enligt förpackningen.
Tillsätt gärna en köttbuljongtärning i riset medan de kokar för god smak.

Gör så här:
Fin hacka den gula löken. Bryn i smör/olja eller cocosa tills den börjat få fin färg. (Börja koka riset nu om ni inte har "10 min ris")
Strimla under tiden korven. Och stek på den ihop med löken.
Tillsätt övriga ingredienser. Låt puttra ihop 5-10 min.
Koka under tiden riset.

Servera med sallad/grönsaker.

Kommentar:
Det bli en ganska intensiv smak av tomat vilket inte alla gillar, tillsätt då en skvätt mjölk eller grädde för mildare smak.

tisdag 13 mars 2012

Varma äpplebitar med kanel


Bild källa: http://www.folkbladet.nu/143948/2009/04/27/appelgotta

Ugn: 200 grader C
2 port

Ingredienser:
2 st stora äpplen
1 msk strösocker
1,5 tsk kanel
Hyvlat kallt smör

Tillbehör:
Vaniljglass eller vaniljsås

Gör så här:
Skölj och skala äpplena.
Kärna ur dem och skiva i ungefär 0,5-1 cm tjocka skivor.
Lägg i en smörad alt bakplåtsklädd form.
Blanda socker och kanel som sedan strös över äppelbitarna.
Ta fram smöret ur kylen och hyvla 3-4 bitar med en osthyvel, som sedan läggs över äpplena.
In i mitten av ugnen tills äpplena fått färg och blivit mjuka. Vilket man kan känna med en potatissticka eller en kniv.
Servera med glass eller vaniljsås.


söndag 11 mars 2012



Bildkälla: tassimo.se

När jag besökte min far sist blev jag helt frälst av deras kaffemaskin, dock inte av samma typ som den här som jag fått tag i. Kaffet blir supergott och jag har gått och vart grymt sugen på att köpa en. Dock har jag inte haft råd att lägga ut 600-1000 spänn på en maskin. Men så igår hittade jag en som sålde Tassimo på Bloppis sidan på Fejjan. Jag prutade ner den med 50 spänn så för 350:- fick jag en Bosch Tassimo <3 knappt använd.
På hemvägen köpte jag kaffepads, med latte smak.
Jisses säger jag bara! Det smakar som kaffet man får på en dyr Cofféshop här i stan. Jag tänker dock inte göra mig av med min vanliga bryggare, eftersom den är smidigare när folk kommer på besök och billigare i drift ;)
Men jag måste ändå slå ett slag för min perfekta nya Tassimo!



Banan bröd


1 st bröd
Ugn 200 grader C

Ingredienser:
4 st mogna bananer
2 dl havregryn
4 dl vetemjöl
½ dl honung
1,5 tsk bikarbonat
2 st ägg
1 tsk kanel
1 tsk salt
0,75 dl lättmjölk

Gör så här:
Sätt på ugnen. Klä en brödform med bakplåtspapper.
Mosa bananerna med en gaffel.
Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt honung och bananer. Rör runt. Tillsätt resterande av ingredienserna. "Degen" blir ganska kladdig.
Klicka ut i brödformen.
Grädda knappt 1 timme i nedre delen av ugnen.
Godast färskt men går bra att frysa in.

Banana boat med mintchoklad


Ugn 225 grader C

2 port

Ingredienser:
2 st bananer
8 st rutor mörk mint choklad
Valfri glass

Gör så här:

Skär ett långt snitt i bananerna, tryck ner chokladen i snittet. Linda in varje banan i aluminiumfolie, för att sedan tillaga i ugnen i drygt 10-15 minuter tills chokladen smält och bananen blivit mjuk.

Servera med valfri glass om så önskas.
Ät med sked direkt ur banan skalet.