Kikärtspasta med vegobolognese

 

6 port. Tid 20 min.

Ingredienser:

250g Kikärtspasta (okokt) 

250g passerade tomater 

200g quornfärs 

0,5 st gullök

1 st spetspaprika

1 dl fryst grönkål

1 dl fryst spenat

1 klyfta vitlök 

6 st babytomater

1 krm svartpeppar

0,5 msk smör 

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningar på paketet. 

Fin hacka; paprika, lök, vitlök och halvera tomaterna. Stek i smör tills de mjuknat. 

Tillsätt quornfärs, grönkål, spenat och passerade tomater. Peppra. 

Låt puttra ihop i några minuter. 

Ta 0,75 dl av pastavattnet, tillsätt i pannan. 

Häll av pastan och rör ner i stekpannan så att allting blandas. 

Servera med lite grönsaker och ost om man inte vill ha det helt vegetariskt. 

Köttfärssås på vad som finns hemma

4 port

Ingredienser:
500 g blandfärs
2 st morötter
10 st körsbärs tomater
1 dl stuvad spenat
1 dl tomatpuré
1 st vitlöksklyfta
Salt & peppar

4 port pasta (gärna med smak)

Gör så här:
Stek köttfärsen.
Riv morötterna grovt. Dela tomaterna på mitten. Lägg i stekpannan.
Tillsätt övriga ingredienser till köttfärsen och tomaterna.
Pressa ner vitlöksklyftan.
Krydda med salt och peppar efter smak.

Glöm inte att koka pastan efter anvisningar på paketet.

Pasta med kyckling, spenat och fetaost

4 port
30 min

Ingredienser:
400 g pasta
2 st vitlöksklyftor
400 g kycklingfilé
1 st rödlök
1 dl creme fraiche
200 g fetaost
70 g färsk bladspenat
Salt & peppar

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Skär kycklingköttet i små bitar. Hacka och skala vitlök och rödlök i små bitar.
Stek kyckling och löken i en klicka smör alt. olja i 5-10 min. Krydda med salt och peppar.
Tillsätt creme fraichen i stekpannan och låt koka ihop någon minut.

Häll av pastavattnet, och låt pastan åka ner i den varma kastrullen igen.
Tillsätt bladspenaten och kycklingen.
Smula över fetaost och rör om.
Ät direkt!

Kommentar:
Okej nu har jag testat detta och lärt mig att fetaost verkligen inte passar mina smaklökar, nästa gång byter jag nog ut den mot något annat.

Köttfärs och makaroni "ihopsläng"

2 port

Ingredienser:

250 g tinad köttfärs
1,5 dl grädde
½ röd paprika
5 msk ketchup
½ tsk svartpeppar
1 tsk torkad persilja
1 krm salt
½ tsk paprikapulver
1 tsk grillkrydda

2 port snabbmakaroner

Gör så här:

Bryn köttfärsen. Skär undertiden paprikan i tunna strimlor.
Tillsätt i köttfärsen.
Koka upp pastavattnet och i med pastan.
När köttfärsen fått färg häll på grädden och ketchup, och i med alla kryddor. Rör om. Låt puttra på svag värme tills makaronerna är klara.

Skiva lite ost över.
Lunchen/middagen är serverad på ett kick! (20-30 min)

Tacogratäng, version 2

4 port
Ugn 200 grader C

Ingredienser:
400 g blandfärs
1 st påse tacokrydda
3,5 dl grädde
2 dl cream fraise
½ burk mellan stark tacosås
250-300 g pasta beroende på sort.
2 msk chilisås
Riven ost.

Gör så här:
Sätt på ugnen.
Koka pastan enligt förpackningen.
Bryn köttfärsen i smör eller olja. Tillsätt tacokryddan och stek enligt anvisningar på tacokryddspaketet. Man brukar tillsätta vatten till kryddmixen och gör det nu med, men minska ner till hälften av vad som står på paketet.
Tillsätt istället hälften av grädden, tacosås, cream fraise, chilisås och låt koka ihop.
Häll av pastan och lägg i en ugnssäker form. Blanda ner köttfärsen som nu ska likna en ganska tjock köttfärssås. Blanda ihop.
Häll över resterande av grädden och strö över riven ost.
In i mitten av ugnen i ungefär 15-20 min så att osten smält och allt är genom varmt.

Servera med sallad och en brödbit.

Kommentar:
Det var inte alls gott med tacochips till enligt mitt tycke. Inget jag rekommenderar.
Perfekt mat att ha med till lunchlåda nästa dag på jobbet!

Köttfärssås och spaghetti

Vi var så hungriga så vi glömde ta en bild till det här receptet ;)
Uppdateras nästa gång med bild, jag lovar!

3-4 port
Tid: 1h

Ingredienser:
400 g köttfärs
1 st gul lök
2 st medelstora morötter
5 st färska champinjoner
1 st vitlöksklyfta
200 g krossade tomater i burk
½ dl chilisås

Vitpeppar
Salt
Oregano
Pasta

Gör så här:
Skala och riv morötter fint på ett rivjärn. Skölj svampen och skiva tunt. Ställ åt sidan en liten stund.
Hacka den gula löken fint, bryn tills den är mjuk och gyllene i en stekpanna (jag steker i kokosolja, köpt i Hälsokost). Tillsätt köttfärsen, stek tills den fått färg. Salta och peppra.
Häll över krossade tomater och chilisås.
Låt puttra lite. Tillsätt morötterna och champinjonerna. Vänd ner.
Pressa i vitlöksklyftan och rör lite.
Sätt på ett lock och låt koka ihop runt 30 min.
Koka pastan enligt anvisningar på paketet under tiden.

Strö över oregano precis innan servering.
Smaklig måltid!

Blir något över går det att frysa in och använda som matlådor.

Ugns gratineradetomater med pasta

4 port
Ugn 200 grader C
Kcal 445

Ingredienser

1 kg Plommon tomater
100 g vitt bröd
2 st vitlöksklyftor
½ dl hackad persilja
100 g rökt skinka
4 msk riven mozzarella
280 g pasta

Gör så här

Värm ugnen till 200 grader C.
Dela tomaterna i halvor och skrapa ut kärnorna.
Ställ tomaterna med snittytan uppåt i en ugnssäker form.

Skär det vita brödet i små tärningar, lägg i en skål. Hacka persiljan och skinkan till småbitar och tillsätt i brödet. Pressa över vitlöken. Rör om noga.

Fördela brödblandningen i tomaterna, tryck till något.
Strö över den rivna mozzarella osten.
Gratinera ganska långt ner i ugnen tills osten fått en fin färg och tomaterna är mjuka, tar ungefär 15-20 min.

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten, medan tomaterna är i ugnen.
Låt rinna av väl i durkslaget, servera med tomaterna.

Makaronigratäng

35 min
2-3 port
Ugn: 200 grader C

Ingredienser:
3dl valfri pasta sort
225 g tinad salladskyckling
½ rödpaprika
½ lite konservburk majs
2,5 dl grädde eller Milda mat extra
2,5 dl mjölk
½ msk sambal oelek
3 msk ketchup
2 ägg
Kycklingkrydda
Riven ost

Gör så här:
1. Sätt på ugnen
2. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen, häll av vattnet.
3. Lägg pastan i en smörad ugnsform.
4. Vispa upp de två äggen.
5. Blanda grädde, mjölk, sambal oelek, ketchup i en annan bunke. Rör ner äggen.
6. Sprid ut kycklingbitarna över pastan. Hacka paprikan i bitar och lägg över varvat med majsen. Krydda med kycklingkryddan.
7. Häll över såsen, täck med riven ost.
8. In i mitten av ugnen ungefär 20 minuter, tills osten smält och fått färg.

Servera med lite sallad som så önskas.

Korvfräs med rökig bönsås och pasta

3-4 port.

Ingredienser

½ Falukorv
1st Go Green Salsa Barbeque
3 dl Penne pasta
Salt

Smör till stekning

Gör så här

Börja koka upp pastan enligt anvisningar på paketet. Salta vattnet lätt.

Strimla falukorven och stek den lätt så att den får fin färg. Häll ner tomat/bönsåsen över korven och låt puttra tills de blivit varmt.

Häll av pastan och häll korvgrytan över.

Pastan kan uteslutas om man så vill.