Äpplepuré i smart förpackning

Ugn: 175 C
5 dl

Ingredienser:
7 st stora äpple
1 tsk kanel

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Skölj äpplena.
Ställ dem tätt i en ugnssäker form, skalet ska vara kvar.
In i mitten av ugnen i en timme tills äpplena är mjuka.

Ta ut och pressa i potatispress. Skalet och kärnorna får man ta ur efter varje äpple som pressats.

Blanda äpplemassan med kanel och häll upp på burkar.

Jag använder dessa portionsburkar ifrån Ica som rymmer en dl. Funkar att både frysa och mikra. Perfekt till smakportioner och ta med som mellis till dottern.

Jordgubbsplock!

Idag har mannen och jag varit och plockat 2,5kg jordgubbar. Nu ska lite i magen, några i frysen och ska nog även göra jordgubbssylt någon dag tänkte jag.
Att det låg en jordgubbsodling bara knappt 2 km ifrån mitt hem var en glad överraskning! Tack för det :)

Brännässel plock

Bildkälla: http://www.ifokus.se/

Ikväll var jag ute och plockade brännässlor. Spröda småskott sägs det att man ska ta, vilket jag fick napp på, även om det inte fanns så många som det säkert hade funnits om jag plockat i våras. I vilket fall så fick jag ihop drygt en systemkasse. Hade med mig sax och dubbla silikonhandskar. Tro fasen att jag brände mig ändå...

Hem och sköljde nässlorna i kallt vatten (brände mig igen), Förvällde dem sedan i 10 min i kokande vatten. Silade avkoket ifrån nässlorna. (Avkoket, läste jag kan vara bra för hårbotten)
Klumpade ihop dem och hackade mindre bitar innan de frystes in i portionsbitar. Av lite mer än en liter nässlor blev det i slutändan bara 1 dl när de förvällts. Måste erkänna att allt jobb runt omkring inte var värt det. Då kan jag lika väl köpa torkade nässlor eller nässelpulver som redan är färdigt och klart.
Men hej och hå vi får se hur gott det blir framöver!

Groddar!

Bildkälla: helenaslchf.blogg.se

Idag fick jag för mig att vara nyttig när jag gick bland grönsakerna inne på Konsum. Detta resulterade i att jag köpte med mig groddar hem (ja fy på mig, det är ju egentligen billigare att odla själv). Måste erkänna att det smakade riktigt bra som tillbehör i tacosen som vi åt till middag. Något jag tänker fortsätta tillsätta. Men sen tänkte jag försöka smyga mig på de små groddarna på mackan. Det kan ju också vara ett sätt tänkte jag.

Kikade runt och hittade bra tips på hur man gror själv.

Här har ni recept på det:

• En flat stor plastburk eller form med höga kanter

• Täck över med: en silduk, tyg som andas, tidning eller lock med hål i.
• Välj frön/bönor att grodda:
• Alfalfafrö
• Mungbönor
• Gröna linser
• Små linser
• Kikärter
• Sojabönor

Gör så här:

1. Välj 1 dl frön/bönor till 3 dl vatten. Du kan dubbla satsen men tänk på att fröna blir många stora groddar.

1. Blötlägg 8-12 timmar. Häll av blötläggningsvattnet och skölj frön/bönor noga.
2. Sprid ut i burken och låt lite vatten vara kvar i botten.
3. Täck över dock så att det blir mörkt för groddarna dock utan att göra lufttätt.
4. Skölj frön/bönor med ljummet vatten, gärna 2 ggr/dag morgon och kväll. Minst en gång om dagen.
5. Efter 3-5 dagar (beroende på sort) är groddarna klara.
6. Ställ burken i ljus några timmar så blir det gröna och fina.
7. Förvara groddarna i kylskåpet. Groddarna håller minst 5 dagar. Förslagsvis i en burk med lite hushållspapper i botten.

Lycka till!

'Schex' (Kex) med brie och prästost

Ja att käka schex (nu skriker hela Sverige om fel uttal) med onyttig ost på kanske inte är helt optimalt när man ser på Biggest Loser Sverige. Och jag måste erkänna att jag fick lite skuldkänslor. Men det smakade bra i alla fall...trots en ond mage efteråt.

Ingredienser:

1 st riskaka med ostsmak (ICA)
2 st salta kex (ICA)
2 st bitar Brieost (ICA)
Margarin
1 st färdig skivad prästost (Arla)

Gör så här:

Smöra kexen, skiva upp brieosten (jag skär alltid bort det "vita" runt om den), lägg på kexen och släng på en ostskiva på riskakan.

Ja, nu blev de lite reklam för olika varumärken med, men jag vill poängtera att Ica har kommit med billiga och goda produkter som inte kostar skjortan. I vårt hushåll livnär vi oss på studiemedel och timlön, vilket inte alltid räcker till de som man anser vara "bäst".