Underbar fiskgratäng

6-8 port

Ugn 200 grader C

Ingredienser:

Mos

10 potatisar

1 äggula

2 dl mjölk

4 msk smör

Lite salt och peppar

800 g torskfilé

300-400 g räkor

Sås

2 msk smör

2 msk vetemjöl

4 dl matlagningsgrädde

½ dl vitt vin

2 fiskbuljongtärningar

200 g parmesan ost

1 knippe dill

Gör så här:

Koka potatisen mjuk och mosa ihop med äggula, mjölk och smör. Salta och peppra efter egen smak. Fördela moset runt om kanterna på en ugnssäker form. Lägg ner torsken i mitten. Lägg på skalade räkor, spara några till servering.

Smält smöret till såsen i en kastrull, pudra över mjölet och vispa runt. Tillsätt grädde och låt tjockna. Häll i vinet och smula ner buljongtärningarna. Riv osten grovt och blanda ner hälften i såsen. Vispa tills osten smält och smaka av.

Klipp lite dill över fisken, därefter häll över ostsåsen.

Avsluta med att strö över resten av osten. Tillaga i mitten av ugnen 20-25 min.

Klipp över lite extra dill och lägg på räkor precis innan servering.

Bildkälla: alltommat.se