lördag 18 januari 2020

Mandelkakor Keto/Lchf

Chokladpannacotta och mandelkaka.
8 st
Net Carb 1g st
Total Carb 2g st.

Ingredienser:

113 g mandelmjöl
36 g sötströ
3 msk smör
1 krm vaniljpulver
20 g mörkchoklad att ringla över (kan uteslutas)


Gör så här:


  • Sätt ugnen på 175 grader C. Förbered en plåt med bakplåtspapper på.
  • Smöret bör vara rumstemp på för att kunna blandas ihop med alla övriga ingredienser (ej choklad).
  • Ta en msk deg och forma till en boll som trycks ut på plåten.
  • Skapa gärna ett mönster i kakan med hjälp av en gaffel.
  • In i ugnen ca 10 min. Tills kakorna fått fin färg.
  • Kakorna är mjuka när det kommer ut ur ugnen men låt svalna på plåten så hårdnar dem. När de hårdnat kan choklad smältas och ringlas över. Tänk då på att kolhydraterna ökar.

Ägglatte, Keto/Lchf

1 port
1g kolhydrater.

Ingredienser:


1 st ägg
200 ml bryggt kaffe
2 msk MCT-olja

Gör så här:

Knäck ägget i kaffet och tillsätt olja.
Mixa alla ingredienser med en stavmixer tills det bildas ett skum på toppen. Drick direkt! Toppen till frukost.


Chokladpannacotta Lchf



Chokladpannacotta och mandelkaka
4,8 g kolhydrater per port.

4 port.
10 min + 3h i frys

Ingredienser:

1 st gelatinblad
1,5 msk sötströ 
20 g mörk choklad 80% 
1,5 dl grädde
0,2 tsk vaniljpulver

Gör så här:
Lägg gelatinbladet i kallt vatten ungefär 5 minuter.
Koka upp grädde, vaniljpulver och sötning under omrörning. Tillsätt chokladen i mindre bitar och rör ihop till den har smält.
Krama ur gelatinbladet, ta av kastrullen från plattan. Rör ner gelatinet tills det löst sig. Häll upp i formar.